Jesień to czas, gdy kuchnia pachnie cynamonem, pieczonymi jabłkami i świeżo zebranymi warzywami. To również idealny moment, by poeksperymentować z przekąskami, które łączą smak i zdrowie. Kolorowe dynie, chrupiące jabłka, słodkie gruszki i korzenne przyprawy mogą zamienić zwykłe podjadanie w małe kulinarne święto.

Warto sięgnąć po te naturalne skarby jesieni, by przygotować coś wyjątkowego – zarówno na wieczór z rodziną, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Tym razem prezentujemy Wam pomysłowe przepisy na jesienne przekąski, które rozgrzeją, poprawią humor i zachwycą każdego smakosza.

Pieczone jabłko

Co kupić?

• 1 duże jabłko
• 4 łyżki twarożku chudego
• suszona żurawina
• 2 łyżki ulubionej mieszanki musli ( płatki owsiane, goja, rodzynki, otręby pszenne)
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• odrobina miodu

Przygotowanie:

Jabłko przekrój na pół i wydrąż środek lub wydrąż środek z całego jabłka i zostaw tylko odkrojony czubek do przykrycia jabłka. Forma jest dowolna, w zależności od upodobań. Następnie należy zmieszać twarożek z ulubioną mieszanką musli. Nadzienie dodaj do jabłek i polej je odrobiną miodu. Piecz je przez 25 minut w 180 stopniach. Przed samym podaniem posyp jabłka kakao.

Żółty koktajl

Co kupić?

• jogurt naturalny 180 g
• awokado ¼ szt. (ok. 60 g)
• kiwi 1 szt.
• cytryna 2 plasterki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki obierz ze skórki i zblenduj.

Popcorn z chili i cynamonem

Co kupić?

• suszone papryczki chili – 1-2 szt.
• cukier – 100 g
• mielony cynamon – 1 szczypta
• olej – 3 łyżki
• suszone ziarna kukurydzy – 75 g

Przygotowanie:

Chili utrzyj w moździerzu i wymieszaj z cukrem i cynamonem. Na rozgrzany olej w rondelku wrzuć kukurydzę i przykryj. Zmniejsz ogień w momencie pękania kukurydzy. Czasami potrząśnij rondlem, aby się popcorn nie przypalił. Następnie na patelni należy roztopić cukier z dodatkiem 4 łyżek wody. Smaż czasu skarmelizowania się cukru czyli uzyskania brązowego koloru. Teraz dodaj popcorn , wymieszaj całość i gotowe.

Owsiane ciasteczka

Co kupić?

• 2 dojrzałe banany
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• odrobina sezamu, pestek dyni, pestek słonecznika
•  łyżka miodu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmieszaj ze sobą, uformuj ciasteczka i piecz je przez 15 minut w 180 stopniach.

Dynia z batatami

Co kupić?

• 300 g dyni
• 1 duży batat
• 1 cebula czerwona
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Batata obierz i pokrój na kawałki. Cebulę należy pokroić na ćwiartki. Dynię po obraniu należy pozbawić pestek, a miąższ z kolei pokroić w kostkę.  Warzywa ułóż na blaszce, dodaj przyprawy i polej je oliwą z oliwek.  Piecz w 200 stopniach przez 30 minut. Pamiętaj, aby w połowie obrócić warzywa.

Pieczone ziemniaki z kurkami

• 6 dużych ziemniaków
• świeże kurki
• natka pietruszki
• oliwa z oliwek lub masło klarowane
• sól i pieprz
• czosnek
• tymianek i rozmaryn

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. 2 Obierz, obmyj i pokrój ziemniaki. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Skrop łyżeczką 3 łyżki oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, obracając od czasu do czasu, aż osiągniesz złoty kolor.  W międzyczasie oczyść grzyby (wytrawne gospodynie domowe wsypują do wody z grzybami sól, po to aby otworzyły się blaszki i został wypłukany cały piach).
Obierz i drobno posiekaj czosnek. Rozgrzej pozostały olej na patelni i podsmaż czosnek. Dodaj grzyby i zioła i kontynuuj smażenie przez 5-8 minut, do czasu, aż wyparuje woda z grzybów.
Wymieszać pieczone ziemniaki z grzybami, dopraw do smaku. 

Jesienne dekoracje domu

Nalewki przepisy na pyszne nalewki jesienne z owoców

Jesienne dekoracje stołu: stwórz klimat!

Jesienne zupy – przepisy