Pyszne kotleciki ryżowe

składniki:

1 torebka ryżu białego

10 dag sera żółtego

1/2 pęczka szczypiorku

1 jajko

bułka tarta

olej do smażenia

sól

pieprz

można dodać szczyptę curry

Ryż ugotować i odstawić do ostygnięcia. Ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach, szczypiorek umyć i posiekać. Do dużej miski dodawać chłodny ryż, ser, szczypiorek i jajko, wszystko wymieszać, doprawić do smaku. Jeśli masa nie jest zwięzła dosypać bułki tartej. Formować kotleciki delikatnie uciskając (ręce trzeba często płukać w wodzie, bo ryż czasem się nie chce kleić). Obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano. Można podawać z surówkami lub sałatami.