Placek błonnikowy bez cukru

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki ksylitolu waniliowego (odnośnik)
• 5 łyżek łuskanych pestek z dyni
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 5 łyżeczek pestek ze słonecznika
• 2 łyżeczki sezamu

Przygotowanie:

1. Żółtka jajek oddzielamy od białek

2. Żółtka miksujemy z ksylitolem waniliowym

3. Pestki z dyni oraz siemię lniane mielimy, dodajemy do masy i miksujemy

4. Pestki ze słonecznika prażymy na patelni, dodajemy do masy i mieszamy łyżką

5. Sezam dodajemy do masy i mieszamy łyżką

6. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy i mieszamy łyżką

9. Pieczemy ok. 35 minut, w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C, bez termoobiegu

Autorka przepisu, www.zyjezebyjesc.pl, prowadzi bloga pod tą samą nazwą. Proponuje dania klasyczne i nowatorskie, idealnie oddającej jej motto życiowe „Pamiętaj zdrowo nie znaczy katorżniczo, bo życie jest, między innymi po to, żeby jeść”