Oryginalne i niebanalne przepisy na zupy

20 grudnia 2019, dodał: Katarzyna Lewandowska

Artykuł zewnętrzny

Zobacz wszystkie przepisy tego użytkownika

Rosół, pomidorowa, buraczkowa…. ile można jeść to samo? Pomyśleliście kiedyś o zrobieniu czegoś nowego i niespotykanego? Zebraliśmy dla Was najdziwniejsze zupy, abyście sami mogli się przekonać co najlepiej smakuje.

Bananowa

Co kupić?

mleko 1 litr
banan 4 szt
cytryna
pomarańcza
cynamon 0,5 łyżeczki
cukier 1 łyżka
płatki migdałowe 4 łyżki

Przygotowanie:

Banany należy pokroić na plasterki i skropić sokiem z cytryny. Teraz zagotuj mleko z dodatkiem cynamonu i pozostaw do ostudzenia. Później dodaj do mleka sok z pomarańczy, cukier i banany. Odstaw zupę do lodówki i podawaj posypaną płatkami migdałów.

Bananowa z curry

Co kupić?

20-25 dag obranych i drobno pokrojonych ziemniaków
1 posiekana cebula
1 nieduży pokrojony seler naciowy
1 duże zielone obrane i grubo pokrojone jabłko
1 obrany i grubo pokrojony niezbyt dojrzały banan
2 szklanki bulionu drobiowego
1 szklanka śmietany 30%
1 łyżka masła
1 łyżeczka curry
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól

Przygotowanie:

Owoce z warzywami ugotuj w bulionie do miękkości ok 15 minut. Następnie dodaj śmietanę, masło, curry i sól. Delikatnie podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia i całość zmiksuj. Podawaj zupę z drobno posiekanym szczypiorkiem.

Chlebowa

Co kupić?

chleb czerstwy 400 gram
bulion warzywny 1,5 litra
czosnek 5 ząbków
olej do smażenia 2 łyżki
sól
pieprz
kminek 2 łyżeczki
natka pietruszki

Przygotowanie:

Podsmaż pokruszony chleb na patelni. Kiedy się zarumieni należy dodać drobno pokrojony czosnek. Następnie podgrzej bulion, dodaj do niego podsmażony chleb i podgrzej 20 minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania dorzuć kminek, sól oraz pieprz.Całość zmiksuj, jeżeli zupa jest za gęsta możesz dodać odrobinę wody. Zupę możesz podawać w kromce chleba lub w talerzu. Posypuj natką pietruszki.

Malinowa

Co kupić?

maliny 0,5 kg
woda 1 litr
cukier
śmietana 12% 100 ml
mąka pszenna 2 łyżki

Przygotowanie:

Maliny zalej wodą i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj cukier i zmiksuj całość. Następnie zapraw mąką ze śmietaną i podawaj z makaronem.

Chrzanowa

Co kupić?

chrzan tarty 2 łyżki
śmietana 1 szklanka
masło 1 łyżka
mąka pszenna 1 łyżka
sok z cytryny 1 łyżeczka
cukier 0,5 łyżeczki
sól

Przygotowanie:

Chrzan wyłóż na gęste sito, sparz wrzątkiem i odcedź. Duś chrzan na maśle, na małym ok 3 minuty. Ciągle mieszając dodawaj bulionu. Następnie roztrzep śmietanę z mąką i wymieszaj z kilkoma łyżkami zupy. Całość zagotuj przyprawiając sokiem z cytryny, cukrem i solą. Najlepiej podawać z grzankami.

Zupa z mielonym mięsem i serem topionym

Składniki:

30 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

2 cebule czosnkowe

1,5 litra warzywnego bulionu lub wody (jeśli nie masz bulionu do zupy dodaj marchewkę i pora a potem zblenduj warzywa i dodaj je do zupy)

2 topione śmietankowe serki

dwa ząbki czosnku

gałka muszkatołowa

szczypta chili lub ostrej papryki

pieprz świeżo mielony

kubek śmietany 30 %

ziemniak

zioła: tymianek, natka pietruszki, mięta lub majeranek

Przygotowanie:

Na oleju podsmażyć cebulę, pokrojoną w piórka lub kostkę, dodaj mielone mięso, podsmaż chwilę, dodaj przyprawy i czosnek. Podlej całość bulionem i duś około 10 minut. Przełóż do miseczki podsmażone mięso. Do drugiego garnka dodaj bulion, pokrojonego ziemniaka i gotuj do miękkości, dodaj serki, rozpuść w bulionie. Zupę zmiksuj na gładka masę, dodaj mielone mięso, na koniec dodaj śmietanę i resztę ziół.

Zupa spas

Co kupić?

400 g jogurtu naturalnego
150 g ugotowanej pszenicy
cebula
30 g masła
świeża kolendra/mięta
pół łyżki soli

Przygotowanie:

Masło rozpuść w garnku i usmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodaj łyżkę mąki oraz jogurt i cały czas mieszaj. Teraz dodaj ugotowaną wcześniej pszenicę oraz gorącą wodę. Delikatnie zwiększ ogień i poczekaj do wrzenia. Pod koniec wystarczy, że dodasz kolendrę, miętę oraz sól.

Zupa miso

Co kupić?

1 torebka miso (do kupienia w sklepie ze zdrową lub orientalną żywnością)
włoszczyzna
1 serek tofu
1 pęczek szczypiorku
garść grzybków shiitake

Przygotowanie:

Grzyby należy namoczyć i ugotować. Następnie ugotuj wywar z włoszczyzną w 1 litrze wody przez 30 minut na wolnym ogniu pod przykryciem. Wyjmij warzywa i dodaj koncentrat zupy miso. Całość lekko podgrzej cały czas mieszając. Nie wolno doprowadzić do wrzenia. Ilość dodawanego koncentratu zależy od Waszego smaku i gustu. Tofu pokrój w kostkę, a szczypiorek posiekaj. Do miseczek włóż tofu i ugotowane grzybki, zalej je zupą i posyp szczypiorkiem. Zupa wspaniale smakuje zimą, ponieważ bardzo rozgrzewa.

Z soczewicy

Co kupić?

1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka świeżo startego imbiru
3 ziemniaki
2 marchewki
200 g soczewicy z puszki lub suchej
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka chilli
sól do smaku
oliwa
opcjonalnie 3 łyżki pestek z dyni

Przygotowanie:

Cebulę, marchewkę, ziemniaki kroimy w małą kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Następnie oliwę rozgrzej w dużym garnku, wrzucić cebulę, czosnek i imbir oraz pozostałe przyprawy. Po chwili dodaj marchewkę, ziemniaki i soczewicę, a następnie podsmaż przez minutę i wlej bulion. Gotuj całość na średnim gazie 30-40 min., co jakiś czas mieszając. Dodaj pod koniec sól oraz przyprawy. Gotuj przez kolejne 5-10 min. (soczewica powinna się rozpaść, a ziemniaki i marchew być miękkie). Zupę lekko zmiksuj i podawaj z podprażonymi pestkami dyni.

Zupa w dyni

duża dynia około 2,5 kg
woreczek ryżu
litr mleka
2 łyzki masła
1/2 pęczka natki pietruszki
40 dag startego żółtego sera
cytryna
łyżeczka tymianku
łyżka pieprzu
sól

Ze środka dyni wybrać pestki oraz miąższ. Masło utrzeć z 1/2 łyżeczki soli i pieprzu na gładką masę i wysmarować wnętrze dyni. Mleko zagotować i wlać do dyni, dodać ryż, tymianek, posiekana natkę i skórkę startą z cytryny i tymianek. Przykryć pokrywką z dyni i umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C – piec około 2,5 godziny. Potem dodać ser, przyprawić do smaku. Metalową łyżką wyskrobać ugotowany miękki miąższ ze ścianek dyni i dodać do zupy, Dokładnie wymieszać i podawać gorącą z bagietką.