Dlaczego warto pić switchel?
Naturalne składniki switchel dostarczają zdrowych witamin i minerałów bez nienaturalnych smaków i dodatków występujących w słodkich napojach sportowych i napojach gazowanych. Dzięki licznym korzyściom zdrowotnym i wspaniałemu smakowi, ten wiekowy napój jest porównywany z kombuchą lub kwasem chlebowym. To niskokaloryczna lemoniada z wody, naturalnie mętnego octu jabłkowego i innych składników, takich jak imbir lub cytryna oraz słodzik. Bywa też określany różnymi nazwami, w tym m.in: punch, swizzy czy też imbir wodny. Napój nawadniający nazywany jest eliksirem młodości, który wzmacnia siły witalne i dba o odporność, tak ważną w okresie jesienno-zimowym. Dlatego może na dobre może zastąpić poranną kawę. To jednak jeszcze nie wszystkie właściwości switchela.
To, co wyróżnia switchel w panteonie napojów na bazie octu, to użycie imbiru, który równoważy agresywną cierpkość i cukrową słodycz zaskakującym, pikantnym akcentem. Imbir, który stanowi kluczowy składnik switchel, jest naturalnym reduktorem stanów zapalnych. Stany zapalne powodują objawy fizyczne, takie jak problemy skórne i problemy trawienne. Imbir jest również silnym środkiem przeciwbólowym. Switchel pomaga organizmowi przywrócić równowagę elektrolitową. Elektrolity to składniki odżywcze lub substancje chemiczne w organizmie, które pomagają mu wykonywać określone funkcje. Oznaki, że elektrolity wymagają uzupełnienia, to ciągłe uczucie pragnienia, częste bóle głowy, zmęczenie i nudności. Dzięki syropowi klonowemu i octowi jabłkowemu zawartymi w switchelu jest uzupełniany potas, co czyni go doskonałą alternatywą dla słodkich napojów.
Regularnie pijąc switchel, uzyskujemy też wszystkie wspaniałe korzyści płynące z octu jabłkowego, w tym związki lecznicze, takie jak potas, magnez i probiotyki. Ocet jabłkowy wyrównuje też poziom pH organizmu i jako tonik wątrobowy i limfatyczny odtruwa organizm. Napoje na bazie octu jabłkowego zawierają wysoki poziom polifenoli, które mogą hamować uszkodzenia DNA i mieć pozytywny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Syrop klonowy jest jednym z najlepszych naturalnych słodzików. Stosowany z umiarem jest doskonałą alternatywą dla cukru trzcinowego. Syrop klonowy wpływa na poziom cukru we krwi w mniejszym stopniu niż zwykły cukier stołowy i zawiera śladowe ilości przeciwutleniaczy i minerałów, których brakuje zwykłemu cukrowi. Switchel poleca się także osobom, które chcą schudnąć. Dlaczego? Ponieważ zawarte w nim składniki usprawniają trawienie i zmniejszają apetyt, co istotnie wpływa na proces redukcji tkanki tłuszczowej. Podkreśla się również pozytywne działanie switchela na mikroflorę jelitową oraz pomoc przy problemach związanych z niestrawnościami, biegunkami czy wzdęciami.
Jak przygotować switchel?
Switchel, w przeciwieństwie do innych modnych napojów fermentowanych, takich jak kwas chlebowy czy kombucha, jest dość łatwy do zrobienia w domu. Podajemy recepturę na klasyczny switchel z octu jabłkowego, świeżego imbiru i syropu klonowego rozcieńczonych wodą. Wielu historyków uważa, że switchel pochodzi z Karaibów.
Potrzebne składniki to 1 filiżanka posiekanego imbiru, ½ filiżanki syropu klonowego (można zastąpić go melasą), ½ filiżanki octu jabłkowego, ⅔ filiżanki soku z cytryny i 6 filiżanek wody. Wystarczy napełnić 2-litrowy garnek wodą i dodać świeżo posiekany imbir. Następnie należy doprowadzić wodę do wrzenia i gotować mieszankę przez ok. 2 min., zdjąć garnek z ognia i pozwolić imbirowi parzyć przez kolejne 20 min. W dzbanku należy wymieszać syrop klonowy, ocet jabłkowy i świeży sok z cytryny i dodać wodę imbirową. Najlepiej przelać ją przez sitko. Należy wymieszać wszystkie składniki. To wszystko, co trzeba zrobić, aby przygotować domowy switchel.
Możemy pić w temperaturze pokojowej lub serwować z lodem. Dla przyjaciół, albo w chłodne dni można nadać switchelowi trochę pikanterii i dodać odrobinę alkoholu. Możemy też udoskonalić switchel sezonowymi ziołami z ogrodu, takimi jak mięta, rozmaryn, bazylia, szałwia lub tymianek, dodać torebki zielonej herbaty lub owoce, jak cytryny, pomarańcze lub limonki.
Polecamy również:
Zamiast kawy czy herbaty pij ten napar
Zrób ten naturalny napój elektrolitowy
Kwas chlebowy domowej roboty
Kombucha jak zrobić domowym sposobem
Zobacz również
