Co nieco o napoju

Jest to kolonia bakterii i specjalne kultury drożdży, które tworzą galaretowatą, plackową masę. Wystarczy, że dodacie ją do posłodzonej herbaty. Wówczas podczas procesu fermentacji, który trwa około 5-7 dni, zrobi się lekko gazowana. Nabierze słodko – kwaśnego smaku. Może mieć barwę od jasnoszarej do ciemnobrązowej. Kombuchę można kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub w Internecie. Jest bardzo często wykorzystywana przez osoby, które interesują się medycyną naturalną, zdrowym odżywianiem i ziołolecznictwem. Nie należy przekraczać zalecanej dziennej dawki spożycia, czyli 118 ml napoju. Pamiętajcie, aby zawsze skonsultować z lekarzem wszelkie nowości wprowadzane do organizmu.

Właściwości

Napój ten ma wiele dobrych właściwości dla naszego organizmu, chociaż nie wszystkie są potwierdzone badaniami naukowymi. Jedno z głównych zadań tego naparu to oczyszczanie organizmu z toksyn. Picie Kombuchy wspiera układ odpornościowy. Ma również korzystny wpływ na florę bakteryjną oraz regulację pracy układu pokarmowego, w tym regenerację wątroby. Przyspiesza metabolizm oraz spalanie tkanki tłuszczowej. Reguluje ciśnienie tętnicze oraz obniża cholesterol. Kombucha ze względu na swoje właściwości jest wykorzystywana w produkcji kosmetyków tj. toniki i płyny do demakijażu, kremy przeciwzmarszczkowe, peelingi, preparaty zwalczające trądzik, a także balsamy do włosów. Naparu z kombuchy nie mogą być stosowane przez każdego. Nie zaleca jej się wśród dzieci, kobiet w ciąży i karmiących, osobom chorym na cukrzycę, kamicę nerkową, w czasie chemioterapii, a także chorującym na grzybicę przewodu pokarmowego.

Przepis

Co kupić?

• 4 torebki czarnej herbaty
• 100 g białego cukru
• 1 litr filtrowanej wody
• SCOBY, tzw. grzybek (ok. 24 g/1 litr)
• oddychający materiał
• gumka recepturka

Przygotowanie:

Herbatę zaparzcie standardowo i dodajcie cukier. Następnie przelejcie do słoika i wymieszajcie z grzybkiem. Przykryjcie go materiałem i zabezpieczcie gumką. Odstawcie w ciepłe miejsce na 7-10 dni. Po tym czasie usuńcie grzybek, kombuchę przefiltrujcie i przechowujcie w lodówce.

zobacz również:

Zielona kawa – właściwości, zastosowanie i sekrety pochodzenia

Kawa – przepisy kulinarne, kawowe pomysłowe porady

Grejpfrut na odchudzanie?