Najpyszniejsze drinki świata – porady i przepisy

Tradycją polskiego stołu była, jest i będzie wódka. To kieliszkiem wódki wznosimy toasty, zarówno te wzruszające jak i zabawne, gasimy pragnienie po soczystym grillowanym jedzeniu, pijemy zdrowie solenizantów. Warto więc zainwestować w dobry alkohol, który trafi w gusta wszystkich gości. Nie oznacza to jednak drogiej kolekcji trunków z całego świata. Sezon  domowych Garden Party kwitnie, wiosna i lato sprzyja piękną pogodą, dlaczego zatem nie odejść od zwyczajowej czystej na rzecz orzeźwiających drinków i koktajli?

Dobór odpowiedniego szkła wymaga nieco uwagi, a wielkie bogactwo rodzajów i kształtów szkła koktajlowego dostępnych w sklepach sprawia, że możemy mieć z tym nawet pewien kłopot. Drinki można podawać w dowolnych szklankach i kieliszkach, ale właściwie dobrane szkło zawsze robi duże wrażenie. Przed przyrządzaniem koktajli naczynie powinno być wcześniej schłodzone (najlepiej w zamrażalniku) dzięki czemu drink będzie dłużej zimny. Jeśli już sami zdecydujemy dobrać odpowiednią szklankę lub kieliszek, powinniśmy zachować równowagę między zawartością a „opakowaniem”. Eleganckie drinki najlepiej prezentują się w smukłych kieliszkach na cienkiej nóżce, zaś szybki koktajl z wysokoprocentowym alkoholem podawany na lodzie, będzie idealnie pasował w szklance do whisky. Szklanka do drinków typu „highball” (collins) jest to prosta szklanka o pojemności od 240 do 300 ml, a zarazem jest to najbardziej uniwersalna szklanka koktajlowa. Podaje się w niej long drinki i napoje gazowane.

Szklanka typu old fashion jest prostą szklanką o grubym dnie i pojemności od 120 do 200 ml. Jest używana do wszystkich napojów serwowanych „on the rocks” czyli podawanych z kostkami lodu. Szklanka typu bowl posiada z reguły uszko, jest niska i szeroka, bez nóżki lub na bardzo krótkiej nóżce. Szklanka do ponczu jest podobna do szklanki typu bowl jednak jest trochę większa. Szklanki typu tumbler są to naczynia o grubym dnie i bardzo zróżnicowanych wielkościach i pojemności. Małe szklanki typu tumbler mają pojemność około 160 ml. Średnie szklanki typu tumbler mają pojemność około 200 ml.Podaje się w niej long drinki i soki owocowe.

Poniżej przedstawiam kilka przepisów na drinki i koktajle z wódki, podawane w szklankach i idealne na majowe Garden Party.

Drinki czyste i białe:

L’orange on the rocks

Le citron on the rocks

La Poire on the rocks

Heather 81

2 porcje wódki
3/4 porcji miodu
½ porcji gorącej wody
6 listków mięty, plus kilka więcej listków mięty do dekoracji
1/2 porcji Drambuie
kawałek plastra miodu do dekoracji

W shakerze koktajlowym połączyć miód, gorącą wodę i 6 listków mięty i dobrze wymieszać. Dodać lód, wódkę oraz Drambuie. Dobrze wstrząsnąć i przecedzić do szklanki z grubym dnem, napełnionej lodem. Udekorować listkami mięty i kawałkiem plastra miodu. Miód wrzosowy lub inny miód kwiatowy sprawi, że koktajl będzie bardziej egzotyczny.

Blushing Dutchess

2 porcje wódki
3 ósemki obranego grejpfruta bez pestek
cukier do obtoczenia krawędzi szklanki
1/2 łyżeczki cukru
1 porcja triple sec

Zewnętrzną krawędź szklanki należy posmarować grejpfrutem, a następnie obtoczyć w cukrze. Cukier i grejpfruta włożyć na dno shakera, dokładnie wymieszać. Dodać wódkę, triple sec i lód. Dobrze wstrząsnąć. Przelać drink razem z lodem i grejpfrutem do uprzednio przygotowanych szklanek. Jest to klasyczna kombinacja wódki i grejpfruta. To doskonały koktajl praktycznie na każdą okazję, a zwłaszcza podczas lunchu lub brunchu.

Ginger Julep

2 porcje wódki smakowej cytrynowej (np. Grey Goose Le Citron, Absolut Citron, Belvedere Cytrus)
3 plasterki obranego imbiru o grubości około 1/8 cala
1 łyżeczka cukru
4 gałązki mięty, plus 1 gałązka mięty do ozdoby
4 ósemki cytryny
woda lodowa
club soda

Umieścić imbir i cukier w shakerze koktajlowym, wymieszać dobrze. Dodać miętę i cytrynę i dobrze wymieszać. Dopełnić shaker lodem i dodać wódkę. Dobrze wstrząsnąć i mieszać aż do chwili, gdy zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem i kropelkami wody. Przelać lód i wszystkie składniki do szklanek z grubym dnem. Dopełnić club sodą i udekorować miętą. Najważniejsze jest dobrze rozetrzeć imbir, ażeby uzyskać jak najlepszą esencję zapachowo-smakową.

Honeydew Cooler

1 porcja wódki
¼ melona pokrojonego w kostkę wielkości 1 cala
2 łyżki stołowe miodu lub 2 łyżeczki cukru
2 porcje wody kokosowej
1 i 1/2 porcji soku z limonki
1/2 porcji syropu ziołowego lub 1 łyżeczka bardzo drobnego cukru
1 porcja crème de banane
listki mięty do dekoracji
club soda (opcjonalnie)

W misie zmieszać kostki melona z miodem i dobrze wymieszać, aby miód się rozpuścił. Melona można na noc przed podaniem włożyć do lodówki. Można także schłodzić go przez 5 minut, a następnie specjalną łyżeczką wydrążyć, włożyć miąższ do torebki foliowej i schłodzić w zamrażarce, przygotowując resztę drinka. Zachować pozostały sok z melona. Napełnić shaker lodem i dodać wody kokosowej, soku z limonki, syropu ziołowego, wódkę, Crème de Banane i jedną porcję pozostałego soku. Dobrze wstrząsnąć do chwili, gdy zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem i kroplami wody. Napełnić wysokie szklanki kostkami melona i kilkoma kostkami lodu. Przecedzić koktajl do szklanki martini i udekorować listkami mięty. Uzupełnić wodą sodową, w zależności od życzenia. Mieszanka kokosa i melona jest dość oryginalna i bardzo orzeźwiająca. To wspaniały koktajl na późne popołudnie i na wzmocnienie.

Two Step

1 i 1/2 porcji wódki zwykłej lub smakowej cytrynowej (np. Grey Goose Le Citron, Absolut Citron, Belvedere Cytrus)
1 plasterek cytryny do ozdoby
1 i 1/2 porcji soku pomidorowego
szczypta tabasco

Do szklanki z grubym dnem wypełnionej lodem dodać wódkę. Ozdobić plasterkiem cytryny. W drugiej szklance wymieszać sok pomidorowy z tabasco. Popijać na zmianę ze szklanek, wypijając raz sok pomidorowy, raz wódkę. Drink jest doskonałym napojem przed obiadem lub do sałatek z octem balsamicznym w dresingu.

Drinki czerwone i pomarańczowe:

Pomarańczowe Mojito

2 łyżeczki marmolady pomarańczowej
sok z 1 pomarańczy 100 ml
rumu 1 gwiazdka anyżu
2 plasterki pomarańczy
6-8 kostek lodu
woda gazowana (około 150 ml )

Rum mieszamy z sokiem z pomarańczy dodajemy gwiazdkę anyżu i odstawiamy na 10 minut na bok. Do 2 szklanek lub słoików wkładamy po łyżeczce marmolady pomarańczowej, po plasterku pomarańczy i po 3-4 kostki lodu. Rozlewamy na dwie szklanki po równo rum wymieszany z sokiem pomarańczowym i uzupełniamy do pełna wodą gazowaną, serwujemy.

 Basil Watermelon Cooler

Bloody Kirby

1 i 1/2 porcji wódki smakowej cytrynowej (np. Grey Goose Le Citron, Absolut Citron, Belvedere Cytrus)
½ calowy plasterek obranego ze skórki krótkiego ogórka (kiszeniaka), plus 1 słupek z ogórka do dekoracji
szczypta tabasco
1/4 porcji wytrawnego wermutu (Dry Vermouth)
1 i 1/2 porcji soku pomidorowego

Cape Fizz

Drinki zielone i żółte:

Summit

Mango Collins

1 i 1/2 porcji wódki
1/2 porcji likieru Mandarine Napoleon
3 porcje nektaru z mango
1 porcja świeżego soku z cytryny
club soda
1 plasterek mango do ozdoby

Napełnić shaker lodem i dodać wszystkie składniki oprócz club soda. Dodać lód i wstrząsać do chwili, gdy na zewnątrz shakera pojawi się szron i krople wody. Przecedzić do wysokich szklanek wypełnionych lodem. Uzupełnić club sodą i ozdobić mango.

Endeavour

2 porcje wódki smakowej gruszkowej (np. Grey Goose La Poire, Grusza Polska)
2 ósemki cytryny
1/4 porcji likieru Green Chartreuse
1 porcja syropu ziołowego
1 i 1/2 porcji nektaru gruszkowego

Zmieszać wszystkie składniki w shakerze koktajlowym. Dodać sporo kostek lodu i wymieszać energicznie. Przecedzić podwójnie do szklanki z grubym dnem. Chartreuse to likier o bardzo intensywnym aromatycznym zapachu, należy więc dodawać tylko odrobinę, inaczej zdominuje on inne składniki.

Chalet Cider

2 porcje wódki smakowej cytrynowej (np. Grey Goose Le Citron, Absolut Citron, Belvedere Cytrus)
2 listki mięty
3/4 porcji syropu ziołowego
3 porcje musującego cydru
1/4 porcji likieru Green Chartreuse (opcjonalnie)
chipsy jabłkowe

Zmieszać listki mięty i syrop w shakerze koktajlowym. Dodać lód i wódkę. Dobrze wstrząsnąć i mieszać aż do chwili, gdy na zewnątrz shakera pojawi się szron i krople wody. Przelać do wysokich szklanek i dopełnić musującym cydrem. Udekorować chipsami jabłkowymi. Mięta i jabłko zmieszane razem tworzą odświeżający drink na popołudnie.

 On The Beach

– 50 ml wódki

– 30 ml Likieru brzoskwiniowego (Archer’s, Bols Peach)
– 30 ml Likieru kokosowego (Malibu)
– 80 ml soku pomarańczowego
– 15 ml Grenadiny

Wymieszać wszystko razem wraz z lodem w shakerze.  Obejrzyj film  instruktażowy:

Wymieszać wszystko razem wraz z lodem.

 

Zobacz również:

1. Szampańskie koktajle: przepisy
2. Przekąski i przystawki: dużo przepisów
3. Jak samemu zrobić grzaniec?
4. Przepisy na staropolskie nalewki