Marchewka na różne sposoby – przepisy

9 października 2017, dodał: pinkmause

Marchewka to jedno z moich ulubionych warzyw, bez którego nie umiałabym chyba gotować. I chociaż zdaję sobie sprawę, że nie wszyscy ją lubią tak bardzo jak ja, postanowiłam przedstawić kilka ciekawych i łatwych sposobów na jej kuchenne zastosowanie. Wybieram przepisy mało pracochłonne i proste, gdyż takie cenię najbardziej, jako mało zdolna kucharka. Oto moje propozycje na marchewkowe dodatki i dania.

Marchewka duszona

Składniki:
– 2 pęczki młodej marchewki
– 3-4 łyżki masła (ew. margaryny)
– mąka zwykła
– sól
– cukier
Przygotowanie:
Marchew umyć, obrać (chyba, że jest młodziutka i nie ma z czego), pokroić lub zostawić w całości jeśli jest malutka. W garnku roztopić masło, wrzucić marchew, zalać wodą i dusić (najlepiej pod przykryciem). Gdy marchew zmięknie, dodać odrobinę soli, a następnie cukru – musimy się kierować własnym smakiem. Typowa marchew jest słodkawa. Następnie oprószyć ją niewielką ilością mąki (najlepiej przez małe sitko) i dobrze wymieszać.

Marchewka zapiekana z miodem

Składniki:
– 1/2 kg marchewki
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 4 łyżki miodu
– sól
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni. Marchew dokładnie umyć i obrać. Jeśli marchew jest duża pokroić ją na części. Przełożyć do naczynia, w którym będzie się
piec, wymieszać dokładnie z oliwą z oliwek delikatnie posolić i wstawić do piekarnika na około 15 – 20 minut. Dodać do marchewki miód, wszystko dokładnie wymieszać i
piec jeszcze maksymalnie 10 minut. Można spróbować i sprawdzić czy jest już wystarczająco miękka.

Marchewka z pomarańczą

Składniki:
– 3 marchewki
– 2-3 pomarańcze
– 1 łyżeczka cukru
– odrobina oliwy z oliwek
– natka pietruszki
Przygotowanie:
Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Jedną pomarańczę podzielić na cząstki, obrać je z białych błonek i pokroić na kawałeczki, wrzucić do marchewki. Z drugiej pomarańczy wycisnąć sok i polać surówkę. Jeżeli pomarańcze są kwaśne, dosłodzić cukrem. Pokropić oliwą i posypać natką pietruszki. Przed podaniem, surówka powinna być odstawiona na około 30 minut w chłodne miejsce.

Puree marchwiowe

Składniki:
– kilka dużych marchwii
– 2 łyżki śmietany (opcjonalnie)
– 3 ząbki czosnku
– natka pietruszki
– 2 łyżki cukru
– 2 łyżki masła
– sól i pieprz
Przygotowanie:
Marchew ugotować na miękko. Zmiksować.  W garnku rozgrzać masło. Dodać marchewkę, śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić. Posypać pietruszką.

Placuszki marchewkowe

Składniki:
– 2 szklanki marchewki startej
– 2 jajka
– szczypior
– 2 łyżki maki ziemniaczanej
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 łyżeczka cukru pudru
– szczypta soli
Przygotowanie:
Do tartej marchewki dodać obie mąki oraz żółtka, pokrojony szczypior, cukier i sól. Dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie połączyć z masą marchewkową. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju i osączać z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać od razu, a przed podaniem posypać cukrem lub solą i pieprzem.

Marchewka z groszkiem

Składniki:
– kilka marchewek
– groszek świeży
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka masła
– 1 – 2 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka mąki rozprowadzona w małej ilości zimnej wody
Przygotowanie:
Marchewkę z groszkiem zalać wrzątkiem, wsypać sól i ugotować do miękkości. Wody w garnku powinno zostać tylko trochę, jeśli jest jej za dużo to odlać. Dodać masło, cukier i dobrze wymieszać. Na końcu zaprawić rozprowadzoną mąką i jeszcze chwilę podgrzewać. Podawać na ciepło.

Budyń z marchewki

Składniki:
– 25 dag marchwi
– 20 dag selera lub pietruszki
– 4 dag masła
– 5 jaj
– 5 dag kaszy mannej
– sól, cukier
– zielona pietruszka
Przygotowanie:
Marchew i selera oczyścić, opłukać, pokroić, zalać małą ilością wrzącej wody i ugotować pod przykryciem, pod koniec gotowania dodać kawałeczek masła, kaszy mannej, soli i cukru do smaku. Wywar odparować. Rozetrzeć resztę masła dodając po jednym żółtku. Masę wymieszać z marchwią, przyprawić do smaku. Ubić pianę, wymieszać z masą. Wyłożyć do wysmarowanej formy, zamknąć i gotować w parze ok. 45 min. Podawać z sosem koperkowym lub groszkiem.

Marchewka na ostro

Składniki:
– 200 g groszku cukrowego
– 2-3 marchewki
– łyżeczka sosu sojowego
– łyżeczka sosu ostrygowego
– łyżeczka miodu
– 1 ząbek czosnku
– kilka listków kolendry
– łyżka soku z cytryny
– 1 chili drobno siekane
– 5 łyżek oleju
Przygotowanie:
Przygotować dressing łącząc wszystkie składniki oprócz oleju. Wymieszać je na gładką masę i powoli dodać olej. Doprawić do smaku. Groszek cukrowy pokroić na ukos. Marchew obrać i pokroić. Ugotować w osolonej wodzie z odrobiną masła. Połączyć wszystkie składniki i serwować.

Zupa marchewkowa z imbirem

Składniki:
– 2 łyżki masła
– 1/2 dużej cebuli, posiekanej w kostkę
– 230 g marchewki, obranej i posiekanej w plastry
– 1 duża pietruszka, posiekana w plastry
– 1 łyżka drobno startego imbiru
– 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
– 300 ml bulionu warzywnego
– 60 ml płynnej śmietanki 18%
• sól i pieprz
Przygotowanie:
Rozpuścić masło w rondlu na małym ogniu. Dodać cebulę i gotować, mieszając przez 3 minuty, aż lekko zmięknie. Dodać marchewkę i pietruszkę, przykryć rondel i gotować od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut, aż warzywa trochę zmiękną. Dodać imbir, skórkę z pomarańczy i bulion. Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum, dusić pod przykryciem przez 30 – 35 minut, aż warzywa będą miękkie. Zdjąć z ognia, zmiksować, przelać z powrotem dorondla, dodać śmietankę i doprawić.

Zupa marchewkowa z curry

Składniki:
– 4 duże marchewki
– kawałek pora lub pół cebuli
– 1/2 łyżeczki curry
– 1/3 łyżeczki kurkumy
– 1 łyżka ghee lub oleju
– 1 łyżka naturalnego masła
– sól morska lub kamienna do smaku
– dowolna zielenina: szczypiorek, natka lub koperek
Przygotowanie:
Rozgrzać tłuszcz, wsypać przyprawy i kiedy zaczną wydzielać  ładny aromat  zalać je wrzątkiem, wrzucić pokrojoną marchew, pora lub cebulę i gotować pod przykryciem. Kiedy marchewka ugotuje się na miękko zmiksować zupę, dodać sól (tyle ile nam pasuje) i masło.

Zupa marchewkowo-pomidorowa

Skladniki:
– udko z kurczaka
– 3 zabki czosnku
– 2-3 marchewki
– puszka pomidorow
– jogurt
– przyprawy
Przygotowanie:
Udko zalać zimną wodą, dodać kostkę rosołową, listek laurowy, wyciśnięte 3 ząbki czosnku i 2-3 marchewki starte na drobnej tarce. Gotować. Dodać pomidory. Zagotować i zmiksować. Przelać do rondla zagotować i zabielić jogurtem, lub śmietaną, doprawić do smaku. Dla niedbających o linię: można posypać startym parmezanem.

Glazurowana marchewka z imbirem

Składniki:
– 300 g marchwi, obranej i pokrojonej
– 10 g świeżego imbiru, obranego i bardzo drobno pokrojonego
– 1 łyżka masła
– 1 łyżeczka cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 łyżka dowolnych świeżych ziół, posiekanych
Przygotowanie:
Masło rozpuścić na patelni, dodać imbir, cukier i sól, poddusić 1 minutę. Dodać marchew, obtoczyć w maśle, podsmażyć kolejne 2 minuty. Wlać tyle wody, by przykryła marchew. Doprowadzić do wrzenia, przykryć przykrywką i gotować 10-12 minut, co jakiś czas mieszając, by marchew się nie spaliła. Marchewka powinna wchłonąć całą wodę i lekko się skarmelizować. Wymieszać z ziołami, przełożyć na talerz, posypać zieleniną.

Sałatka z marchewki

Składniki:
– marchewka młoda
– kiełki fasoli
– zielona cebulka (szczypiorek)
– 1/2 małej czerwonej chili
– ocet balsamiczny
– imbir
– sól i cukier
Przygotowanie:
Marchewkę pokroić w zapałki, ułożyć na talerzu, dodać szczypior, paprykę i kiełki, polać octem, doprawić, wymieszać.

Zobacz również:

  1. Sałatki z buraków: dużo przepisów

  2. Oryginalne i nietypowe surówki i sałatki do obiadu

  3. Różne sposoby na młodą kapustę

  4. Jak podawać szparagi – przepisy na sosy

  5. Cykoria: różne sposoby przygotowania



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Jeden komentarz do Marchewka na różne sposoby – przepisy

  1. avatar gusia napisał(a):

    Marchewka na ostro ciekawie się prezentuje.

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Naturalne płatki mydlane do prania Enklare NumberOne
Delikatne dla skóry, wykonane na bazie mydła naturalnego Enklare
Cena:
17,90 zł
Ekspres do kawy ASCASO DREAM Strawberry Gum
Piękno i praktyczność w jednym!
Cena:
2185 zł
Zestaw do fondue
Śliczny ceramiczny zestaw
Cena:
18,90 zł
Gorset mocno wyszczuplający talię, brzuch
Kkształtuje talię, górne i dolne partie brzucha
Cena:
31 zł
Zestaw prezentowy - smakołyki od ETERNO
Możliwość nadruku na skryzneczce
Cena:
120 zł
Forever Fields of Green
Zielone źdźbła młodych zbóż, pszenicy i jęczmienia oraz lucerny
Cena:
54,40 zł

FORUM - bieżące dyskusje

zapuszczanie włosów
Kobieto, cukier to dopiero jest zło...
Gdzie na dietetykę?
Szkołę Mydłowskiej wybierałam na podstawie kilku kwestii. Przede wszystkim znaczenie dla mnie miał program,...
Czy znacie jakiś ośrodek terapii, k…
nie słyszałam wcześniej o tym ośrodku, rzeczywiście jest dobry?
jakie buty męskie wybrać
Są na Merg. Raczej wzór dosyć dobrze znany, fajny, uniwersalny. Jedynie kwestia taka,...
facebook