Lemoniada owocowa i z mlekiem na upalne dni

2 czerwca 2017, dodał: Małgorzata Kopeć

Artykuł zewnętrzny

Lemoniada w klasycznym wydaniu znana wielu osobom, to połączenie wody, cukru i soku cytrynowego. Czy istnieją inne przepisy? Jak wykonać domowym sposobem lemoniady?

Trochę historii

Nazwa „lemoniada” wywodzi się z francuskiego słowa „limonade„,czyli niesłodzony napój z wody z dodatkiem soku cytrynowego. Woda mogła być zarówno gazowana, jak i bez bąbelków.

Już w roku 1846 pisma Medical Times podawały lemoniadę jako lekarstwa w szpitalach paryskich. Henry Mayhew w pracy o ludności ubogiej Londynu z 1864 roku wspomina o sprzedaży lemoniady, jako podstawy utrzymania biednych w sezonie letnim.

Lemoniada posiada również inne nazwy, wszystko zależy od dodatków smaku. Może być również nektarem lub perskim sorbetem. W dzisiejszych czasach bywa czasem nazywana napojem bezalkoholowym.

Klasyczna

Co kupić?

5 cytryn

1 litr wody

4 łyżki cukru

kostki lodu

Przygotowanie:

Cytryny dokładnie umyj. Z trzech wyciśnij sok, a pozostałe dwie pokrój w plasterki. W dzbanku zmieszaj sok, wodę i cukier, aż do rozpuszczenia. Dodaj plastry cytryn i schłodź w lodówce. Podawaj z lodem.

Arbuzowa

Co kupić?

0,5 kg arbuza

1 litr wody

2 łyżki cukru

2 cytryny lub limonki

2-3 liście mięty

Przygotowanie:

Dokładnie zmiksuj miąższ arbuza i zalej wodą z rozpuszczonym cukrem. Dodaj sok wyciśnięty z cytryn lub limonek oraz liście mięty. Odstaw do lodówki na kilka godzin.

Ogórkowo – truskawkowa

Co kupić?

15 świeżych truskawek

ogórek

pęczek świeżej mięty

2 limonki

kostki lodu

Przygotowanie:

Truskawki, ogórek oraz limonki płuczemy i kroimy w plasterki. Wszystko zalewamy wodą i rozdzielamy na 3 dzbanki po 1 l lub w jeden duży dzbanek. Można również zmniejszyć ilość truskawek i podać w mniejszych porcjach. Przy podaniu szklanki uzupełniamy świeżą miętą oraz kostkami lodu. Wlewamy lemoniadę z dzbanka do połowy szklanki, a resztę zalewamy wodą gazowaną. Podawaj schłodzone.

Malinowa

Co kupić?

2 szklanki świeżych malin

2/3 szklanki szklanki soku z cytryny

1 szklanka cukru

3 szklanki wody

1/2 szklanki świeżych (lub mrożonych) malin do dekoracji

Przygotowanie:

Maliny zasypujemy 1/2 szklanki cukru i odstawiamy, aby puściły sok. Z pozostałej 1/2 szklanki cukru oraz szklanki wody przygotowujemy syrop. Maliny miksujemy na puree i przecedzamy przez sitko. W dzbanku mieszamy sok z malin, syrop z cukru, sok z cytryny oraz wodę. Podawaj z kostkami lodu oraz malinami dla ozdoby.

Rabarbarowa

Co kupić?

170 g cukru

skórka otarta z jednej cytryny

350 g rabarbaru obranego i bardzo drobno pokrojonego

2 gałązki mięty

120 ml soku z cytryny

Przygotowanie:

Rabarbar kroimy i wrzucamy do rondelka. Zalewamy ok 180 ml wody i gotujemy ok 10 minut. Do gorącego rabarbaru dodajemy miętę. Studzimy i przecedzamy. Następnie dodajemy sok z cytryny i ok 2 litrów wody. Podawaj z lodem i plastrami cytryny.

Z mlekiem

Co kupić?

4 limonki

1 szklanka cukru

6 szklanek zimnej, przegotowanej wody

6 łyżek słodzonego mleka skondensowanego

Przygotowanie:

Limonki umyj i pokrój na ćwiartki. Zmiksuj limonki, cukier oraz wodę, a później przecedź. Następnie dodaj skondensowane mleko i wszystko dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu z kostkami lodu.

Z fiołkami

Co kupić?

1/2 szklanki płatków/kwiatów fiołka wonnego

1 szklanka wrzątku

1 cytryna

2-3 łyżki cukru (lub innej substancji słodzącej)

500 ml wody zimnej

Przygotowanie:

Przygotuj napar z fiołków- obierz płatki i umyj je na sitku pod bieżącą wodą. Następnie zalej wrzątkiem i odstaw na kilka godzin. ( napar ma kolor zielonkawy)

Odcedź napar i przelej do dzbanka. Dodaj sok z cytryny i cukier, mieszaj aż do rozpuszczenia. Kolor powinien zmienić się na różowy.

Dolej resztę wody i schłodź.