Kocioł Cyganki

Składniki:

40 dag ugotowanego mięsa z rosołu
2 zielone ogórki
3 papryki (zielona, czerwona, żółta)
3 duże ziemniaki
25 dag pieczarek
2 cebule
1 szklanka rosołu (lub bulion w kostce)
5-6 pomidorów
natka pietruszki
olej
cząber
cukier, sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Ogórki obrać, pokroić w kostkę. Papryki oczyścić, pokroić w paski, pieczarki podzielić na ćwiartki, cebulę posiekać .Ziemniaki pokroić w kostkę. Tak samo pokroić mięso i pomidory po sparzeniu i zdjęciu skórki. W dużym płaskim garnku zeszklić cebulę, włożyć ziemniaki, ogórki i paprykę, wymieszać, chwilę smażyć, a potem wrzucić pieczarki, wlać bulion i dusić razem 10 min. Włożyć mięso oraz wszystkie przyprawy, dusić 30 min. Pod koniec duszenia wrzucić pomidory i posypać pietruszką.

fot redakcja