kluseczki dyniowe z sosem serowym

500 g dyni bez pestek

2 duże ziemniaki

2 szklanki mąki

1 jajko

100g sera pleśniowego blue

2 łyżki śmietany 30 %

1/4 szklanki wody

1/2 puszki groszku konserwowego

3 plastry szynki konserwowej

sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa

szczypior

• dynie i ziemniaki umyć,  upiec w piekarniku, następnie obrać i ubić, ostudzić,
• do warzyw dodać mąkę, jajko i sól, wyrobić ciasto, jeżeli klei się do ręki dodać jeszcze mąki,
• z porcji ciasta formować podłużne kluseczki,
• gotować w osolonej wodzie aż wypłyną i jeszcze 2 minuty,
• w garnku podgrzać wodę, dodać pokruszony ser i śmietanę, mieszać aż ser się rozpuści,
• dodać groszek, pokrojoną w paski szynkę i przyprawy, chwilę gotować,
• sos podawać z kluseczkami, posypać sporą ilością  posiekanego szczypiorku