Kapuśniaczek na kiełbasie wg Buni

To taki prościutki ( kryzysowy z tego co jest w domu ) kapuśniaczek .

Czas : 2 godziny

Składniki :

• 1,5 szklanki kiszonej kapusty ( odciśniętej , przepłukanej jak trzeba i pokrojonej ))
• 1,5 szklanki pokrojonych w średnią kostkę ziemniaków
• 1/2 szklanki utartych na tarce jarzynowej ( grube oczka ) pietruszki i selera ( razem )
• 1/3 szklanki pokrojonego w pół plasterki pora ( biała część )
• 1 spora marchew pokrojona w grubsze plasterki ( można ozdobnie powycinać )
• 2 kiełbasy śląskie ( lub podobną ) pokrojone w grubsze plasterki
• 2 cebule ( dałam 1 cukrową i 1 czerwoną )
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka całych ziaren kminku
• 3 łyżki pokrojonego koperku
• 1 łyżeczka soli
• 1 kostka bulionowa ( dałam drobiową Knorra )
• 1 mini kostka cebulowa Knorra
• grubo mielony pieprz kolorowy do smaku
• szczypta cukru do smaku
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 6 szklanek wody

Do garnka włożyć kiszoną kapustę, utartą pietruszkę, seler, kiełbasę, por , kostkę rosołową , kminek , koper i rozkruszoną cebulową . Zalać 4 szklankami wody .Gotować 1 godzinę .

W tym czasie podsmażyć na złoto pokrojone w piórka cebule ( na oleju ) – pod koniec smażenia dodać masło. Wrzucić cebulkę z tłuszczem do kapusty.

Osobno w 2 szklankach wody ugotować ziemniaki z marchewką . Po godzinie gotowania kapusty dodać ziemniaki z marchewką i wodą w której się gotowały do garnka z kapustą .Wymieszać .  Gotować 10 minut. Doprawić koncentratem , cukrem , mielonym pieprzem. Zgasić gaz i odstawić na 30 minut. Ponownie zagotować i na małym gazie podgrzewać 20 minut.