Jajka faszerowane pieczarkami

3 jajka
4 pieczarki
1 cebula
majonez napoleoński
sól
pieprz
papryka czerwona
szczypiorek

Jajka ugotować, wystudzić.
W tym czasie cebulę pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na grubej tarce i podsmażyć na oleju. Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce i dodać do cebuli. Wszystko razem smażyć aż odparuje wszystka woda i lekko się zarumieni. Jajka obrać, przekroić na połówki, wyjąć żółtko i utrzeć razem z pieczarkami. Można dodać łyżeczkę majonezu, żeby farsz się nie kruszył. Nałożyć farsz w połówki jajek, polać majonezem i posypać szczypiorkiem. Można dodatkowo przybrać papryką czerwoną.