Imbir – właściwości dla zdrowia i potrawy z imbirem

28 kwietnia 2023, dodał: Dagmara Borucka

Artykuł zewnętrzny

Pogoda nas nie rozpieszcza, za oknem zimno, wieje i pada. Nasza odporność jest osłabiona, więc trzeba się czymś wzmocnić, aby nie chorować. Chyba każdy wie, że imbir uchodzi za roślinę pro zdrowotną i powinno się po nią sięgać przez cały rok. Dlatego przygotowałam dla Was najważniejsze informacje o imbirze oraz przepisy z jego wykorzystaniem.

imbir

Co nieco o imbirze

Zacznijmy od tego, że imbir możecie spotkać w wielu odmianach. W Australii oraz Azji rośnie on dziko. Z kolei medycyna używa imbiru, którego nie zajdziecie w naturalnym środowisku. Podstawowe właściwości tej rośliny, to działanie bakteriobójcze, rozgrzewające, przeciwzapalne oraz przeciwbólowe. Możecie go stosować, na naprawdę mnóstwo dolegliwości. Pomaga on na mdłości, ból gardła, zwiększenie koncentracji, nadciśnienie, wrzody, refluksy żołądka, czy chociażby przy objawach ciąży. Ponadto imbir łagodzi wzdęcia, problemy z żołądkiem, oraz zmniejsza opuchliznę przy użyciu okładów, a nawet zwalcza nieświeży oddech. Największym zaskoczeniem jest to, że uznaje się go za afrodyzjak !

W imbirze znajdziecie witaminy z grupy B, C oraz A. Nie zabrakło również kwasu foliowego, czy składników mineralnych typu wapń, żelazo czy potas. Ta cudowna roślina zapewni Wam również odpowiednią dawkę olejków eterycznych, co działa przeciwwirusowo oraz wzmacnia układ odpornościowy.

Możecie go kupić praktycznie w każdym warzywnym sklepie za niewielką cenę. Wszystko zależy od sposobu, w jaki był uprawiany oraz jakości korzenia. Oczywiście spotkacie go w odmianie bio oraz postaci sproszkowanej. Kto powinien unikać imbiru? Nie zaleca się go osobom zmagającym się z hemofilią, czy niskim ciśnieniem. Odstawić tę roślinę muszą również kobiety w ciąży oraz karmiące, ponieważ zmienia on smak pokarmu oraz powoduje problemy z brzuszkiem malucha.

Przepis na nalewkę

Co kupić?

20 dkg świeżego imbiru
3 duże cytryny
1 litr wódki
starta skórka z cytryny
8 łyżek miodu

Przygotowanie:

Imbir umyjcie, obierzcie i pokrójcie w plastry. Następnie umyjcie cytrynę i pokrójcie ją w ósemki. Składniki włóżcie do słoika i całość zalejcie wódką. Na koniec dodajcie startą skórkę z cytryny oraz miód. Nalewkę odstawcie na 8 tygodni w ciemne i suche miejsce. Od czasu do czasu możecie ją przemieszać. Po upływie kilku tygodni przefiltrujcie nalewkę przez gazę i przelejcie do butelki.

nalewka z imbirem

Zupa

Co kupić?:

pieprz
sól
6 dużych marchewek
2 łyżki suszonej pietruszki
2 ziemniaki
1 łyżeczka świeżego imbiru imbiru
1 litr ugotowanego bulionu

Przygotowanie:

Do bulionu dodajcie obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę oraz ziemniaki. Całość gotujcie przez pół godziny. Następnie zblendujcie zupę i doprawcie do smaku solą, pieprzem, pietruszką oraz imbirem.

zupa krem z imbirem

Ciasteczka imbirowe

Co kupić?:

2/4 szklanki cukru do wypieków
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
szczypta ekstraktu waniliowego
szczypta goździków
szczypta cynamonu
odrobina ziaren sezamu lub płatków migdałowych
1 jajko
1 łyżka zmielonego imbiru
sól
łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

Zacznijcie od wymieszania mąki ze zmielonymi goździkami, cynamonem, sodą oraz imbirem. Dodajcie również sól do smaku. Masło zmiksujcie na puszystą masę i stopniowo dodawajcie cukier. Następnie dodajcie jajko oraz ekstrakt. Całość zmiksujcie i uformujcie z masy kształt ciasteczek. Ułóżcie je na papierze do pieczenia i posypcie wybranymi pestkami. Pieczcie ciasteczka przez 20 minut w 180 stopniach.

Dżem

Co kupić?

Pigwa
400 g cukru
łyżeczka zmielonego imbiru
pół cytryny

Przygotowanie:

Zacznijcie od sparzenia cytryny. Następnie zetrzyjcie z niej skórkę i wyciśnijcie sok. Pigwę musicie obrać, pozbyć się środka i pokroić ją w kostkę. Ugotujcie ją w wodzie, aż zmieknie. Pamiętajcie, aby co jakiś czas mieszać. Jeżeli wyparuje za dużo wody, to możecie ją dolać. Po ugotowaniu zgniećcie ją tłuczkiem lub widelcem, dodajcie sok i skórkę oraz imbir oraz cukier. Dżem wymieszajcie i przelejcie do słoiczków. Zakręćcie i poddajcie pasteryzacji.

dżem z imbirem