Co nieco o imbirze

Zacznijmy od tego, że imbir możecie spotkać w wielu odmianach. W Australii oraz Azji rośnie on dziko. Z kolei medycyna używa imbiru, którego nie zajdziecie w naturalnym środowisku. Podstawowe właściwości tej rośliny, to działanie bakteriobójcze, rozgrzewające, przeciwzapalne oraz przeciwbólowe.  Możecie go stosować, na naprawdę mnóstwo dolegliwości. Pomaga on na mdłości, ból gardła, zwiększenie koncentracji, nadciśnienie, wrzody, refluksy żołądka, czy chociażby przy objawach ciąży. Ponadto imbir łagodzi wzdęcia, problemy z żołądkiem, oraz zmniejsza opuchliznę przy użyciu okładów, a nawet zwalcza nieświeży oddech. Największym zaskoczeniem jest to, że uznaje się  go za afrodyzjak !

W imbirze znajdziecie witaminy z grupy B, C oraz A. Nie zabrakło również kwasu foliowego, czy składników mineralnych typu wapń, żelazo czy potas. Ta cudowna roślina zapewni Wam również odpowiednią dawkę olejków eterycznych, co działa przeciwwirusowo oraz wzmacnia układ odpornościowy.

Możecie  go kupić praktycznie w każdym warzywnym sklepie za niewielką cenę. Wszystko zależy od sposobu, w jaki był uprawiany oraz jakości korzenia. Oczywiście spotkacie go w odmianie bio oraz postaci sproszkowanej. Kto powinien unikać imbiru? Nie zaleca się go osobom zmagającym się z hemofilią, czy niskim ciśnieniem. Odstawić tę roślinę muszą również kobiety w ciąży oraz karmiące, ponieważ zmienia on smak pokarmu oraz powoduje problemy z brzuszkiem malucha.

Przepis na nalewkę

Co kupić?

• 20 dkg świeżego imbiru
• 3 duże cytryny
• 1 litr wódki
• starta skórka  z cytryny
• 8 łyżek miodu

Przygotowanie:

Imbir umyjcie, obierzcie i pokrójcie w plastry. Następnie umyjcie cytrynę i pokrójcie ją w ósemki. Składniki włóżcie do słoika i całość zalejcie wódką. Na koniec dodajcie startą skórkę z cytryny oraz miód. Nalewkę odstawcie na 8 tygodni w ciemne i suche miejsce. Od czasu do czasu możecie ją przemieszać. Po upływie kilku tygodni przefiltrujcie nalewkę przez gazę i przelejcie do butelki.

Zupa

Co kupić?:

• pieprz
• sól
• 6 dużych marchewek
• 2 łyżki suszonej pietruszki
• 2 ziemniaki
• 1 łyżeczka świeżego imbiru imbiru
• 1 litr ugotowanego bulionu

Przygotowanie:

Do bulionu dodajcie obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę oraz ziemniaki. Całość gotujcie przez pół godziny. Następnie zblendujcie zupę i doprawcie do smaku solą, pieprzem, pietruszką oraz imbirem.

Ciasteczka imbirowe

Co kupić?:

• 2/4 szklanki  cukru do wypieków
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• szczypta ekstraktu waniliowego
• szczypta goździków
• szczypta cynamonu
• odrobina ziaren sezamu lub płatków migdałowych
• 1 jajko
• 1 łyżka zmielonego imbiru
• sól
•  łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

Zacznijcie od wymieszania mąki ze zmielonymi goździkami, cynamonem, sodą oraz imbirem. Dodajcie również sól do smaku. Masło zmiksujcie na puszystą masę i stopniowo dodawajcie cukier. Następnie dodajcie jajko oraz ekstrakt. Całość zmiksujcie i uformujcie z masy kształt ciasteczek. Ułóżcie je na papierze do pieczenia i posypcie wybranymi pestkami. Pieczcie ciasteczka przez 20 minut w 180 stopniach.

Dżem

 Co kupić?

• Pigwa
• 400 g cukru
• łyżeczka zmielonego imbiru
• pół cytryny

Przygotowanie:

Zacznijcie od sparzenia cytryny. Następnie zetrzyjcie z niej skórkę i wyciśnijcie sok. Pigwę musicie obrać, pozbyć się środka i pokroić ją w kostkę. Ugotujcie ją w wodzie, aż zmieknie. Pamiętajcie, aby co jakiś czas mieszać. Jeżeli wyparuje za dużo wody, to możecie ją dolać.  Po ugotowaniu zgniećcie ją tłuczkiem lub widelcem, dodajcie sok i skórkę oraz imbir oraz cukier. Dżem wymieszajcie i przelejcie do słoiczków. Zakręćcie i poddajcie pasteryzacji.

Koktajl

Co kupić?:

• 1/2 jabłka
• 1 grejpfrut
• 2 plasterki świeżego imbiru
• 3 plasterki ogórka ze skórką
• garstka szpinaku
• szczypta kurkumy
• woda
• 1 łyżka natki pietruszki

Przygotowanie:

Z jabłka oraz grejpfruta wyjmijcie środek i pestki. Pietruszkę posiekajcie drobno. Wszystkie produkty wymieszajcie ze sobą na gładką masę.

Serek

Co kupić?:

• 100g serka wiejskiego
• kiwi
• pół łyżeczki startego imbiru

Przygotowanie:

Serek wymieszajcie z imbirem. Kiwi musicie obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Całość ze sobą wymieszajcie i gotowe.

zobacz również:

Olej z czarnuszki – źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych

Konsultacje online – kto powinien z nich korzystać?

Prozdrowotne właściwości oleju konopnego

Poznaj sprawdzony sposób na dostęp do lekarzy specjalistów bez kolejki