URODA I ZDROWIE

Domowy hummus – przepis oryginalny i różne wersje hummusa

13 maja 2020, dodał: mszachowska

Pasta z ciecierzycy, czyli hummus  jest tradycyjnym  daniem w krajach Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Idealnie sprawdza się do kanapek czy przekąsek, jak krakersy czy paluszki, do pokrojonych w słupki warzyw – marchewki, ogórka, selera czy papryki. Jest również uwielbiany przez wegetarian, a przygotować go można na dwa sposoby – używając dostępnej w sklepach, gotowej ciecierzycy lub tradycyjnie, z jej suszonych nasion. Wybór zależy od nas, ile czasu chcemy poświęcić na przygotowanie pasty. 

Składniki: 
400 g ciecierzycy z puszki

3 łyżki pasty tahini
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
3 łyżki wody lub jogurtu naturalnego
sok z cytryny
sól i pieprz

Przygotowanie:

W misce umieszczamy odsączoną z płynu ciecierzycę, pastę tahini, sok z cytryny, wodę, oliwę, czosnek oraz pół łyżeczki soli oraz pieprzu. Całość miksujemy około 2 minut, jednak czas dostosować należy indywidualnie, w zależności od tego jak kremową chcemy uzyskać pastę.  Wierzch udekorować można świeżą kolendrą lub polać oliwą z oliwek.  

 Jeżeli chcemy przygotować hummus w tradycyjny sposób, suszone nasiona ciecierzycy, przed połączeniem ich z pozostałymi składnikami, należy moczyć w wodzie przez 12 godzin. Po tym czasie, dokładnie je opłukać, a następnie gotować bez dodatku soli, do momentu aż staną się miękkie.  

Często odbiega się też od klasycznego hummusu, przygotowując go w różnych smakach – paprykowym, pomidorowym czy w połączeniu z burakami.

Aby zrobić hummus paprykowy, przed wymieszaniem wszystkich składników, dodać należy dwie, czerwone papryki, upieczone wcześniej w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez 30 minut.

Z kolei, do przygotowania hummusu pomidorowego potrzebujemy 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego oraz 3 suszone pomidory, które miksujemy ze składnikami na klasyczny hummus.

Dla miłośników buraków, również hummus z ich dodatkiem będzie idealny. Wystarczy do pozostałych składników dodać ugotowanego lub upieczonego w folii 1 buraka i gotowe!  

zobacz również:

Hummus – różne przepisy i receptury

Pomysłowe dania z hummusem

Ciecierzyca, cieciorka – różna przepisy na pyszne dania

Ciecierzyca, cieciorka – pomysłowe przepisy

 

 

 

 


loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

wybór prezentu
Znacie jakieś ciekawe strony na których można znaleźć inspiracje dotyczące prezentów na różne okazje?...
Cera wrażliwa i naczynkowa - jakie …
Dziewczyny zamiast testowac kosmetyki drogeryjne, polecam wybrać się do apteki i sprawić sobie Niverosin....
Moje odkrycie kosmetyczne tego roku
koleżanka mi poleciła fajną pomadkę ochronną do ust oeparol, spodobała mi się ta pomadka,...
Sposób na to, jak schudnąć w 1,5 mi…
Odwieczny problem: jak szybko i skutecznie zrzucić zbędne kilogramy...Raz na zawsze. Bez efektu...