Przepis:
Warzywa korzeniowe (marchewka, pietruszka, seler) wyszorować, obrać, opłukać, utrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule obrać, posiekać, paprykę pokroić w paski, dodać do warzyw i poddusić na oleju do miękkości. Zaprawić koncentratem pomidorowym. Bakłażany umyć, obrać, przekroić wzdłuż, wydrążyć, napełnić przyprawiony warzywami. Przyrządzić sos: mąkę zasmażyć na margarynie, rozprowadzić mlekiem, zagotować, dodać śmietanę wymieszaną z żółtkami i tartym serem, osolić. Nadziane bakłażany ułożyć na ogniotrwałym półmisku, zalać sosem, posypać tartą bułką i wstawić na 15 min. do nagrzanego piekarnika (170 C).
Zobacz również
