Berberys zwyczajny to roślina, która od dawna stosowana jest w medycynie ludowej. Wszystko za sprawą składnika o nazwie alkaid inaczej zwany berberyna. Zobacz na jakie części ciała wpływa berberys oraz w jakich dolegliwościach może nam pomóc.

Co to za roślina?

berberys jest gatunkiem krzewu zwany również pod nazwą kwaśnica lub kwaśniec.  Rośnie w zaroślach brzegach lasów w całej Europie. W kwietniu i maju jego kwiaty zaczynają rozkwitać jako żółte, zwisające grona. Natomiast w chwili kiedy zaczynają dojrzewać ich kolor zmienia się na czerwony. Jeżeli chodzi o smak owocu to jest on kwaśny i cierpki.  Berberys posiada mnóstwo witaminy C, dlatego do celów leczniczych wykorzystuje się jego owoce, liście, korzeń oraz korę. Poza witaminami w roślinie można znaleźć:

• berberyny
• magnofloryny
• kwasy organiczne
• flawonoidy
• karotenoidy pektyny
•  sole mineralne

Na gorączkę i grypę

Berberys posiada jeszcze jedną nazwę – polska cytryna. W medycynie ludowej odwary z owoców były stosowanie właśnie na wysoką gorączkę i przeziębienie.  Można również stosować polską cytrynę profilaktycznie poprzez dodawanie do herbaty suszonych owoców berberysu. Natomiast jeżeli zdarza się zakażenie bakteryjne, to najlepiej użyć wyciągu z kory i korzeni.

Ważne ! Nie należy przesadzać z ilością berberysu, ponieważ jego nadmiar zacznie odkładać się w sercu, wątrobie oraz trzustce, co może powodować choroby.

Na układ pokarmowy

Napar z liście berberysu idealnie sprawdzi się przy dolegliwościach przewodu pokarmowego. Dodatkowo przyniesie ulgę przy bólach brzucha, nudnościach, przepełnieniu, czy zapaleniach wątroby.

Na nerwy

Jeżeli borykasz się z wielkim stresem, odczuwasz duże zdenerwowanie, nerwicę, masz problemy z zasypianiem to polska cytryna z pewnością Ci pomoże. Berberys działa uspokajająco, wyciszająco i dodatkowo poprawia nastrój oraz koncentrację.

Na krwawienie

Berberys posiada witaminę E, C, P i karotenoidy.  Dzięki temu działa przeciwobrzękowo oraz hamuje przepuszczanie naczynek krwionośnych zapobiegając krwawieniom np. dziąseł.

Na odchudzanie

Napar z berberysa to idealny sposób na walkę z nadmiernymi kilogramami.  Poprawia on przemianę materii, pobudza soki trawienne i działa moczopędnie.

Przepisy i zastosowanie berberysa

W kuchni

Z berberysa możesz przygotować:

• soki
• dżemy
• konfitury
• marmoladę
• wina
• wódki
• likiery

Dodatkowo zmielone owoce warto używać do przyprawiania mięs, ryb i sosów.

Napar

Do szklanki wsyp łyżkę rozdrobnionych owoców berberysu i zalej je wrzątkiem.  Teraz przykryj szklankę i odstaw na 15 minut. Po tym czasie wystarczy już tylko odcedzić i gotowe.

Odwar

Rozdrobnione owoce berberysu wrzucamy do garnka, zalewamy szklanką wrzątku i gotujemy na wolnym ogniu oraz pod przykryciem ok 3 minuty. Po wystygnięciu pij odwar 2 -3 razy dziennie  ok 1/4 szklanki.

Nalewka

Musisz kupić:

•   1 kg zamarzniętych owoców berberysu
• 0,5 kg cukru
• laskę wanilii
• kawałek suszonego kłącza imbiru
• 1 litr wódki  w 50 % zrobionej ze spirytusu

Owoce wrzucamy do gąsiora i dodajemy wanilię oraz imbir. Całość zalewamy wódką i zamykamy szczelnie. Teraz ustawiamy naczynie w słonecznym miejscu na dwa tygodnie.  Po tym czasie dodajemy 100 gram cukru i czekamy aż się całkowicie rozpuści.  Teraz za pomocą bibułki przefiltrowujemy nalewkę. Rozlej ją do mniejszych butelek i odstaw w chłodne oraz ciemne miejsce na 6 miesięcy.