Babka ziemniaczana z sosem

Inna wersja Kugelisu wg Piotra . Bez boczku bo podajemy ją z sosem gulaszowym .

Czas : 2 godziny

Składniki :

• 1,5 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 2 średnie cebule
• 5 łyżek oleju
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sól
• 1/2 pieprzu mielonego
• 1/4 szklanki słodkiej śmietanki 18 %
• 1/2 łyżki masła do posmarowania formy
• bułka tarta do wysypania formy

Ziemniaki obrać i utrzeć na tarce jarzynowej ( małe oczka ) jak na placki ziemniaczane ( lub zmiksować w Rozdrabniaczu ) i odcisnąć  dość mocno wykładając na wyłożone dużą gazą sitko. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić drobno pokrojone   cebule i zrumienić. Lekko ostudzić.

Zmieszać utarte ziemniaki  z cebulą i tłuszczem od smażenia, jajkami, pozostałym olejem  śmietanką i mąką. Doprawić do smaku solą , pieprzem.

Foremkę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać tartą bułką – najładniej wygląda upieczona w foremce do babki z  kominkiem.

Rozgrzać piekarnik do 200 * C. Wstawić  babkę. Piec ok 1 godzinę. Zmniejszyć  temperaturę do 180 * C i piec dalej jeszcze 30.

.Sprawdzić patyczkiem do ciasta. Z wierzchu ma się zrumienić. Wyjąć. Poczekać chwilę i wyjąć. Pokroić na plastry.

Do babki podałam sos gulaszowy. Ale można podawać z grzybowym lub z kwaśną śmietaną .