Sos musztardowy bez śmietany

• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki musztardy
• szczypta soli
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1,5 – 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

1. Jajko należy zmiksować

2. Dodajemy 1/2 łyżeczki musztardę i sól i nadal miksujemy (nie należy bać się ubijania tych składników jeśli sos ma być lekki i delikatny)

3. Dodajemy oliwę, łyżka po łyżce i nadal miksujemy

4. Dodajemy kolejne łyżki musztardy i miksujemy

5. Dodajemy sok z cytryny, łyżka po łyżce, i miksujemy

6. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku

7. Na koniec podgrzewamy w rondelku kilka minut, tak by tylko trochę zgęstniało i straciło smak surowizny

8. Rewelacyjnie pasuje do białej ryby

Autorka przepisu, www.zyjezebyjesc.pl, prowadzi bloga pod tą samą nazwą. Proponuje dania klasyczne i nowatorskie, idealnie oddającej jej motto życiowe „Pamiętaj zdrowo nie znaczy katorżniczo, bo życie jest, między innymi po to, żeby jeść”