Powstał nowy rodzaj diety, nazywany Forkingiem(ang. Fork – widelec). Najistotniejszą częścią tej diety nie jest samo jedzenie, lecz sztućce którymi się posługujemy – powiedział pomysłodawca tej metody, dietetyk Ivan Graviloff. Nawet 2 kg w ciągu tygodnia – tyle można schudnąć jedząc posiłki wyłącznie widelcem. Poza tym zwiększymy dostarczania do organizmu błonnika (dzięki produktom pełnoziarnistym), który zmniejsza łaknienie, zapobiegniemy zaparciom , a także uchronimy przed nowotworem jelita grubego.
Dieta nie jest zbyt skomplikowana. Polega na korzystaniu przy stole jedynie z widelca. Okazuje się bowiem, że to co 
jemy wyłącznie widelcem jest zazwyczaj małokaloryczne. A dlaczego? Widelec umożliwia nam odsączenie pokarmu od tego, czym jest polany (czyli sosy, zasmażki i inne bomby kaloryczne). Stosując się do tego ograniczenia nie zjemy więc zupy, zawiesistych sosów, kremów czy lodów. Albo zjemy, ale zdecydowanie wolniej i mniej. I w tym tkwi sekret skuteczności tej metody odżywiania, i nie tycia.
Dieta widelcowa zakłada więc, że wystarczy zwolnić tempo jedzenia, by uniknąć przybierania na wadze, a nawet schudnąć. Podstawą diety widelcowej są ryby i warzywa.
Jest jeszcze inna, bardziej rygorystyczna odmiana forkingu. To ograniczenie się do użycia widelca także podczas przygotowania potraw, a więc rezygnacji np. z noża. Można więc jeść makaron, kaszę i ryby, ale z warzyw i owoców jedynie te, których nie trzeba obierać, a tylko wystarczy umyć. W efekcie organizm otrzymuje duże ilości błonnika, który znajduje się właśnie w skórce owoców i warzyw i, jak powszechnie wiadomo, sprzyja dobremu trawieniu. Mniej radykalna odmiana (tzw. forking soft) zabrania posługiwania się łyżką i nożem tylko podczas jedzenia. Lista produktów możliwych do zjedzenia jest, w tym wypadku, znacznie dłuższa.
Jedno jest pewne taka dieta nie stwarza problemów, tak jak w przypadku stosowania innych diet, które wymagają przygotowywania specjalnych potraw. Nie zmusza do ciągłego liczenia kalorii, które niejedną z nas doprowadza czasem do szału.
Czy metoda jest rzeczywiście skuteczna? Nie próbowałam. Wiem tylko jedno, że Polak potrafi wiele i jak się kto uprze żeby zjeść lody widelcem to mu się uda.
Życzę samozaparcia i powodzenia tym, którzy pragną spróbować czegoś innego.
Emilia
