Kaczka z czerwoną kapustą

8 października 2012, dodał: zapala221
Artykuł zewnętrzny

Składniki

– 4 udka kaczki

-20 suszonych śliwek

-1/2 pomarańczy

– 1 jabłko średnie

-mała główka czerwonej kapusty

– 3 szkl. soku porzeczkowego

-1 i 3/4 szkl. wytrawnego wina (czerwone)

-1/3 octu winnego

-2 łyżki masła

-2 łyżki cukru

– laska cynamonu

-sól

-pieprz

PRZYGOTOWANIE

Masło roztopić, włożyć poszatkowaną kapustę i podsmażyć 2min mieszając.Wlać 2 szkl. soku porzeczkowego,ocet winny,1 szkl.wina, pokrojoną w plasterki pomarańczę,dodać cynamon,posypać cukrem,wymieszać i dusić ok. 1h aż kapusta zmięknie,a soki z niej odparują prawie całkowicie. Wyjąć pomarańczę i laskę cynamonu,kapustę doprawić solą i pieprzem. Mięso ułożyć w brytfannie,oprószyć pieprzem oraz solą i piec w piekarniku 20min rozgrzanym do 200C. Następnie zmniejszyć do 180C i upiec( sprawdzając od czasu do czasu czy mięso jest miękkie). Przełożyć do półmiska i przykryć folia aluminiową żeby ciepło nie uciekło. Jabłko pokroić w kostkę, dodać śliwki,wlać ostatnią szkl. soku , zagotować, zmniejszyć ogień i dusić,aż śliwki wchłoną większą część płynu. Z naczynia, w którym piekliśmy mięso usunąć tłuszcz,wlać wino które pozostało, zagotować, dodać do śliwek i dusić jakieś 4-5min. Kaczkę podawać polaną sosem śliwkowym z kapustą. Mmmm pycha!



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...