Eskalopki z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym

Czas : 30 minut

składniki:

• 2 filety drobiowe,
• 2 łyżki oleju,
• ½ szklanka śmietanki słodkiej 18 %,
• ½ szklanki wody
• 1 łyżka masła,
• szczypta soli
• mąka
• 1 mini kostka czosnkowa Knorra
• szczypta papryki mielonej
• szczypta pieprzu mielonego
• 4 duże pieczarki
• przyprawa ziołowa wg uznania

Filety drobiowe lekko rozpłaszczyć ( tłuczkiem do mięs lub dłonią ). Posolić, popieprzyć, posypać papryką. Oprószyć mąką. Strząsnąć jej nadmiar. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso na rumiano z obu stron. Zdjąć z patelni. Na pozostałym tłuszczu usmażyć na rumiano pokrojone w plasterki pieczarki. Dodać eskalopki. Wlać wodę i śmietankę. Dołożyć masło. Dusić na małym gazie 10 minut. Doprawić sos do smaku ziołami i mini kostką czosnkową (nie rozkruszać od razu całej tylko dodawać po trochę do smaku)- sos powinien zgęstnieć i odparować o połowę.
Podawać z ryżem na sypko.