składniki:
udko z kurczaka
1 cytryna
natka pietruszki
marchew, seler, korzeń pietruszki
cebula
szklanka śmietany 12 %
2 żółtka
listek laurowy
kiszony ogórek
sól, pieprz, ziele angielskie
wykonanie:
Do garnka wlać 1.5 litra wody, podgrzać, dodać udko, obrane warzywa i liść laurowy z zielem angielskim.
Cebulę zrumienić na łyżce masła, dodać do zupy, gotować 45 minut, udko potem wyjąć i obrać mięso z kości, dodać do zupy.
Z cytryny wycisnąć sok, wymieszać z żółtkami i śmietaną.
Wlać do gorącej zupy, ale nie gotować. Doprawić do smaku, na wierzch położyć pokrojony w drobną kostkę ogórek i natkę pietruszki.
Zupę można serwować z ryżem.
