Żółte sery mają swoich zwolenników, jak i przeciwników. Głównym tematem sporów jest ilość tłuszczu w serach. Co prawda są kaloryczne, ale nie wszystkie gatunki. Istnieją rodzaje dzięki, którym wzmocnisz swoje kości, poprawisz układ krążenia, a nawet wyregulujesz procesy trawienia. Oczywiście wszystko należy jeść z umiarem i w odpowiedni sposób. Dlatego przychodzimy Wam z pomocą i sprawdzamy, które sery warto jeść.

Parmezan

Parmezan pochodzi z Włoch i charakteryzuje się twardością oraz słynie ze swoich właściwości zdrowotnych. Zawdzięcza to sporej dawce białka, bo aż ponad 30 %. Ponad to posiada mnóstwo wapna oraz minerałów. Jedząc regularnie parmezan poprawisz kondycję swojego organizmu,  kości i serca. Skład parmezanu uchroni Cię przed osteoporozą oraz zwiększy krzepliwość krwi. Możesz tez zapomnieć o wszelkich problemach ze wzrokiem, ponieważ zawarta w parmezanie witamina A posiada właściwości przeciwzapalne. 

Kolejną zaletą parmezanu jest lekkostrawność oraz niska kaloryczność. Dla kogo nie jest parmezan? Przede wszystkim dla osób zmagających się z nadciśnieniem, gdyż sód z sera  je  znacznie podwyższa. Parmezan możesz jeść zarówno na zimno jak i ciepło np. na pizzy lub spaghetti.

Ementaler

To kolejny ser z dużej twardości, ale pochodzący ze Szwajcarii. Ementaler powstaje z koziego mleka. Rozpoznasz go po słodko – orzechowym smaku. Do swojej zdrowotności przekona Cię z pewnością jego wysoka zawartość wapnia, minerałów oraz mnóstwa witamin. W ementalerze znajdziesz również dużą dawkę białka, które poprawia pracę układu nerwowego oraz poprawia układ odpornościowy. Jedząc ementaler spożywasz naturalny probiotyk, więc możesz zapomnieć o wszelkich chorobach, infekcjach czy stanach zapalnych. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzić z ilością sera, ponieważ zawiera sporo kwasów tłuszczowych.

Gouda

Gouda jest serem długo dojrzewającym oraz półtwardym. Ser ten ochroni Cię przed osteoporozą dzięki dużej zawartości wapnia. Dodatkowo w Goudzie znajdziesz cenne składniki takie jak cynk, jod, potas, selen i szereg witamin. Jedz ser regularnie, nie przesadzając z ilością, a z pewnością zauważysz poprawę stanu swojego organizmu.  Twoje kości staną się mocniejsze, odporność silniejsza, a co najważniejsze nie będziesz odczuwać apetytu. 

Cheddar

Jest serem twardym i pochodzącym z Anglii. Miłośnicy uwielbiają go za kwaskowato – orzechowy posmak. Cheddar powstaje z krowiego mleka dzięki czemu posiada dużo białka, wapnia, jodu oraz wszelkich witamin. Jedząc Cheddar wzmocnisz układ kostny i poprawisz stan swojego wzroku. Co ciekawe Cheddar to naturalny lek na napięcie przedmiesiączkowe. Jego jedyny minus to  spora zawartość soli więc osoby z problemami z nadciśnieniem powinny go unikać.

Serowe przepisy

Serowe fondue

Fondue to smaczna potrawa i zabawa przy stole oraz okazja do prowadzenia swobodnych rozmów. Pomysł na wspólne maczanie ulubionych smakołyków w serowym sosie przywędrował do nas ze Szwajcarii. Potrawa nie należy do lekkostrawnych, ale czasem można pozwolić sobie na serową ucztę. Do przygotowania imprezy w stylu fondue jest potrzebne specjalne naczynie z podgrzewaczem, kilka szpadek – dla każdego biesiadnika – na które to nabiera się łakocie.

Co kupić?

• 200 g sera Gouda MSM Mońki
  
• 400 g łagodnego sera żółtego  w bloku
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• łyżeczka soku z cytryny
• ząbek czosnku
• łyżeczka mąki ziemniaczanej (koniecznie)
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Do wysmarowanego czosnkiem kociołka wlej pół szklanki białego wina, dodaj łyżeczkę soku z cytryny i starty lub pokrojony w drobne kawałeczki ser. Całość podgrzewaj do czasu aż ser się roztopi. W przypadku, gdy powstała w ten sposób masa jest zbyt rzadka, możesz ją zagęścić, dodając odrobinę mąki ziemniaczanej. Całość przyprawiamy do smaku pieprzem i gałką muszkatołową. Masa serowa bardzo szybko zastyga, kociołek należy więc ciągle podgrzewać.

Zupa serowa w bułkach

Co kupić?

• 20 dkg.startego sera gouda MSM Mońki
  
• 2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 1 kostka rosołowa drobiowa
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• śmietana kremówka
• 6 łyżek białego wina
• 1 pęczek dymki
• 10 bułeczek
• sól i pieprz
• szczypta cukru do smaku

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek należy posiekać,dymkę pokroić w krążki i wszystko zeszklić na maśle.Dodaj mąkę, po czym zasmaż.Podlej 1 i 3/4 litra wody oraz śmietaną.Dodaj kostkę rosołową i gotuj przez  5 minut. Następnie wsyp ser i gotuj całość na małym ogniu, aż do roztopienia sera. Pamiętaj, aby  ciągle mieszać. Przypraw całość do smaku solą,pieprzem,cukrem i winem. Z bułeczek odetnij góry,wydrąż środki i zapiecz jw w piekarniku  przez 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Napełnij bułeczki gorącą zupą serową i podawaj z zieleniną.

Serowa sałatka

Co kupić?

• 1 kalafior
• 1 brokuł
• 2 pomidory
• 25 dag sera żółtego MSM Mońki
  
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

Zagotuj  posoloną wodę i  wrzuć kalafior podzielony na różyczki .Następnie odcedź i pozostaw do wystudzenia.Teraz ugotuj brokuły w tej samej wodzie co kalafior i również po ugotowaniu odcedź. Pomidory umyj i pokrój w ćwiartki. Wszystko ułóż na talerzu  i posyp startym żółtym serem.

Serowe muffinki

Co kupić?

• 150 g sera żółtego MSM Mońki
  
• 6 suszonych pomidorów w oliwie
  
• 50 g czarnych oliwek
  
• 1 i 1/2 szklanki mąki
  
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki masła
  
• 1/2 szklanki 2%-procentowego mleka
  
• 2 jajka
  
• zioła prowansalskie
  
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Suszone pomidory i oliwki osącz i posiekaj. Masło należy stopić i przestudzić. Teraz wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, po 1/2 łyżeczki soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Roztrzep jajka, połącz z mlekiem oraz masłem. Mokre składniki wlej do suchych, szybko i dość niedbale wymieszaj. Dodaj ser, pomidory oraz oliwki. Ciasto ponownie wymieszaj. W formę do muffinek włóż papilotki, napełnij ciastem do 3/4 wysokości. Piecz 20 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st.

zobacz również:

Fondue – jak serwować, różne przepisy, pomysły i przekąski

Lekkie sałatki polecane przez dietetyka

Pasty jajeczne – przepisy na pomysłowe kanapki

Jak upiec gęś – różne przepisy i pomysły na gęsinę