Zębacz ze smoczym owocem

Mało znana u nas ryba – a szkoda bo bardzo smaczna.

Czas : 30 minut

Składniki :

• 3 kawałki filetów z zębacza ( ok. 40 dag )
• 1/2 cytryny
• pieprz kolorowy grubo mielony
• sól
• 1/2 Smoczego owocu
• olej
• 3 łyżki masła

Rybę odsączyć i osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Posolić i posypać pieprzem grubo mielonym, skropić  sokiem z cytryn. Oprószyć mąką i usmażyć na rumiano na oleju z dodatkiem masła.

Podawać ze schłodzonym pokrojonym w plasterki smoczym owocem.

Dodatek delikatnego, lekko kwaskowatego smoczego owocu podnosi smak ryby.