Mało który owoc ma tyle właściwości leczniczych co aronia. Jej główną zaletą jest skutecznie obniżanie ciśnienia krwi, między innymi poprzez usuwanie złogów cholesterolu z żył. Swój ciemny kolor aronia zawdzięcza antocyjanom, które nadają jej przeciwutleniające działanie. Jest to wykorzystywane przy spowalnianiu procesów starzenia, chorobach nowotworowych i problemach z krążeniem. Inne zalety aronii to wzmacnianie naczyń krwionośnych i zapobieganie żylakom, zmniejszanie skutków wszelkiego rodzaju napromieniowania oraz wzmacnianie odporności na promieniowanie UV. Aronia łagodzi także dolegliwości związane z wątrobą oraz trzustką, zmniejsza skutki uboczne leków antynowotworowych, oczyszcza organizm ze szkodliwych toksyn i zmniejsza napięcie nerwowe. To także bogactwo witamin A, C, E, PP oraz witamin z grupy B, węglowodanów, kwasów organicznych i mikroelementów.
Sok z aronii 
Składniki:
- 4 kg owoców aronii,
- 2,5 kg cukru,
- sok z cytryny,
- sok z dwóch pomarańczy.
Przygotowanie
Owoce umyć, przebrać i rozdrobnić przy pomocy blendera. Następnie przelać do sokownika i gotować ok. godziny na małym ogniu.
Cały powstały sok zlać i przecedzić przez sito. Dodać 1/2 litra zwykłej wody, cukier, sok z cytryny oraz z pomarańczy. Dokładnie wymieszać.
Całość zagotować i gotować 3 minuty na małym ogniu, stale mieszając.
Następnie sok rozlać do butelek, szczelnie zakręcić i pasteryzować 5 minut.
Aroniówka, czyli nalewka z aronii
Składniki:
- 0,7 litra wódki,
- 60 sztuk owoców aronii,
- 100 sztuk liści z wiśni,
- 400 g cukru,
- 1 litr wody.
Przygotowanie
Wodę zagotować z cukrem, przebraną i umytą aronią oraz umytymi liśćmi wiśni.
Całość gotować ok. 15 min, mieszając od czasu do czasu. Następnie odcedzić. Ostudzić i zimne połączyć z wódką.
Rozlać do butelek, zakręcić i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez 2-3 miesiące.
A im dłużej nalewka postoi tym będzie smaczniejsza:)
Aronia do mięs
Składniki:
- 1kg owoców aronii,
- 1 kg gruszek,
- 1,5 kg jabłek,
- 1 kg cukru,
- szkl. wody.
Wykonanie
Aronię przebrać, zalać litrem wrzątku i odstawić na 2 godz. Ze szkl. wody i cukru zagotować syrop. Dodać obrane i pokrojone w ósemki gruszki. Dusić 5 min na małym ogniu, czasem mieszając. Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Dusić ok. 10 min na małym ogniu. Dodać osączone owoce aronii, zagotować, dusić ok. 5 min. Odstawić. Następnego dnia gotować na małym ogniu 20-30 min, często mieszając. Przełożyć do wyparzonych słoików, odstawić do wystudzenia.
Konfitura z aronii i jabłek
Składniki:
- 1kg aronii,
- 1/2 kg kwaśnych jabłek,
- 3/4 kg cukru,
- kawałek cynamonu,
- 4 goździki.
Wykonanie
Aronię opłukać i zmiksować blenderem. Wymieszać z cukrem, goździkami i odrobiną świeżo startego cynamonu. Zagotować. Zdjąć z ognia na kilka minut. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kosteczkę. Wymieszać z odrobiną startego cynamonu i łyżką przegotowanej wody. Dusić na małym ogniu ok. 5-10 min, często mieszając. Aronie zagotować, dodać jabłka, dusić ok. 30 min na małym ogniu. Przełożyć do słoiczków, zakręcić odstawić do wystygnięcia.
Dżem gruszkowo-aroniowy
Składniki:
- 1 kg miękkich gruszek,
- 30 dag aronii,
- 35 dag cukru,
- 1 opak. żel-fix do dżemów.
Wykonanie
Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Dodać umytą aronię, zmiksować przy użyciu blendera. Zasypać cukrem oraz żelem. Gotować ok. 5 min na małym ogniu, często mieszając. Przełożyć do wyparzonych słoiczków.
zobacz również:
-
Marmolady i nalewki z pigwy – różne przepisy
-
Konfitura, dżemy i nalewki z jarzębiny: różne przepisy
-
Przepisy na owocowe staropolskie nalewki
-
Wiśnie – różne pomysłowe przepisy
Zobacz również
