Wieprzowina na obiad – 5 super przepisów!

24 września 2021, dodał: Debora Cichońska

Artykuł zewnętrzny

Masz dość kotletów schabowych, jednak chciałabyś zjeść wieprzowinę? Przeczytaj ten artykuł! Poniżej przedstawiamy 5 przepisów na szybki obiad z wieprzowiną w roli głównej. Pieczeń, stek, a może szaszłyki? Przekonaj się, że dania z wieprzowiny wcale nie muszą być nudne.

Pieczeń z jajkiem

Składniki:

60 dag mięsa mielonego wieprzowego
6 jajek
2 łyżki bułki tartej
przyprawa do mięsa mielonego
sól
pieprz

Do mięsa dodajemy kolejno: jedno surowe jajko, przyprawę do mięsa mielonego, sól, pieprz, 2 łyżki tartej bułki. Następnie całość mieszamy. 1/3 mięsa rozkładamy w keksówce, następnie kolejno jedno za 2 układamy 5 ugotowanych na twardo jajek. Resztą mięsa przykrywamy jajka. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180°C. Smacznego!

Steki z polędwicy

Składniki:

450 g polędwicy wieprzowej
sól morska
pieprz kolorowy ziarnisty
4 ząbki czosnku
125 ml wina czerwonego wytrawnego
oliwa
pomidor

Polędwicę myjemy, suszymy i kroimy w plastry. Ząbki czosnku przepuszczamy przez praskę, dodajemy wino, zmiażdżone ziarna pieprzu, sól morską oraz 3 łyżki oliwy. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy plastry polędwicy. Zostawiamy w lodówce na około 12 godzin. Rozgrzewamy patelnię grillową, kładziemy na niej polędwiczki i smażymy po 6 minut z każdej strony. Podajemy z pieczywem i plastrami pomidora. Smacznego!

Szaszłyki z mielonej wieprzowiny

Składniki:

50 dag mielonej wieprzowiny
5 dag startego parmezanu
Cebula
jajko
pęczek kolendry
2 łyżki musztardy
3 łyżki oliwy
2 łyżeczki ostrego sosu sojowego
3 łyżeczki vegety
sól i pieprz

sos:

350 ml jogurtu greckiego
ogórek
pomidor
sok z jednej limonki
garść posiekanej kolendry
2 łyżeczki curry

Mięso mieszamy z resztą składników na jednolitą masę. Lepimy małe kulki, następnie nabijamy je na patyczki. Smażymy na patelni grillowej 2 minuty z każdej strony. Potem pieczemy w piekarniku 8 minut w temperaturze 170 °. W tym czasie przygotowujemy sos. Mieszamy pokrojonego w drobną kostkę pomidora i ogórka z resztą składników. Gorące szaszłyki podajemy z sosem. Smacznego!

Polędwica w sosie grzybowym

Składniki:

polędwica wieprzowa
35 dag świeżych grzybów
10 dag masła
cebula
10 dag boczku w plastrach
200 ml śmietany 32%
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Na łyżce masła szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Grzyby myjemy, lekko obgotowujemy w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy i dodajemy do cebulki. Całość solimy, dodajemy pieprz, zmiażdżony czosnek oraz łyżkę masła. Dusimy około 8 minut. Pod koniec duszenia dodajemy śmietanę. Mięso kroimy w plastry, przyprawiamy solą i pieprzem oraz nacieramy czosnkiem. Każdy plaster zawijamy w boczek i smażymy na pozostałym maśle. Podajemy polane sosem grzybowym z białym pieczywem. Smacznego!

Schab z gruszkami

składniki:

50 dag schabu
2 duże gruszki
4 cebulki dymki
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki wytrawnego sherry
łyżka posiekanego świeżego imbiru
2 łyżeczki białego octu winnego
łyżeczka posiekanego czosnku

W dużej misce mieszamy sos sojowy z octem i sherry. Mięso kroimy na wąskie paski i wrzucamy je do marynaty. Myjemy gruszki, następnie kroimy w plastry i usuwamy gniazda nasienne. Czosnek, imbir i drobno pokrojone cebulki dymki bez szczypioru podgrzewamy na patelni 2 minuty, aż będą gorące. Następnie dodajemy schab razem z marynatą. Cały czas mieszając smażymy przez około 3-4 minuty, tak aż mięso zmięknie i zacznie się rumienić. Podajemy gorące, posypane posiekanym szczypiorem. Smacznego!