Warzywa sezonowe – pomysłowe dania warzywne

29 maja 2018, dodał: aleksandraw

Ciepła temperatura i wysyp świeżych, sezonowych warzyw na targach kuszą do gotowania lekkich, zdrowych dań. Wiosna to idealna pora na wprowadzenie do swojej diety potraw o niewielkiej zawartości tłuszczu, pełnych witamin i składników mineralnych.

 

Sałatka z łososiem, brzoskwinią i rukolą

Łosoś oraz ziarna słonecznika, jako źródła zdrowych nienasyconych tłuszczy dobrze skomponują się z pełnymi witamin rukolą i brzoskwinią. Smaku dodadzą pomidorki koktajlowe oraz kojarzący się z latem koper. Orzeźwiająca, sycąca i jednocześnie zdrowa opcja zarówno na lekki obiad, jak i kolację.

  • 2 kawałki łososia
  • sól i pieprz do smaku
  • zioła: oregano, bazylia, estragon
  • 1 łyżeczka oleju roślinnego

Rybę posypać ziołami i doprawić do smaku. Smażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron po 3-4 minuty.

  • 1 opakowanie sałaty rukoli
  • 1  duża brzoskwinia
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • świeży koper do smaku

Rukolę, brzoskwinię, koper i pomidorki pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać ze słonecznikiem i sokiem z cytryny. Podawać na usmażonym łososiu.

Zupa krem ze szparagów

Warto wykorzystać trwający krótko sezon na szparagi. To niskokaloryczne warzywo (jedynie 18 kcal/100g) powinno zainteresować w szczególności kobiety w ciąży – szparagi bowiem dzięki zawartości kwasu foliowego wspomagają prawidłowy rozwój płodu.  Ponadto szparagi asparaginę odpowiadającą za dobrą pracę nerek i nawodnienie organizmu.

  • 500 g szparagów
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 posiekana cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku
  • woda lub bulion warzywny – do przykrycia szparagów

Obrać szparagi i odciąć twarde końcówki. Pokroić je na niewielkie kawałki. Na dnie garnka podsmażyć na maśle cebulkę wraz z czosnkiem. Dodać pokrojone szparagi, wymieszać i nadal smażyć na niewielkim ogniu. Wlać gorący bulion lub wodę do momentu, w którym szparagi będą nim całkiem przykryte. Gotować do miękkości (ok. 20 min). Całość zmiksować blenderem i doprawić według uznania. Podawać z grzanką z chleba tostowego oraz świeżymi ziołami.

Grillowany łosoś z ryżem po indyjsku i szpinakiem

Wiosenny sezon kojarzony jest słusznie również z sezonem na grilla. Jeżeli tylko mamy taką okazję, podczas grillowania połączmy przyjemne z pożytecznym i zamiast karkówki przyrządźmy na grillu… łososia! W wersji ze szpinakiem i brązowym ryżem będzie stanowił istne danie sportowca.

  • 2 kawałki łososia
  • sól, pieprz
  • 1 cytryna w plasterkach
  • 2 łyżeczki kopru

Łososia ułożyć na folii aluminiowej,  doprawić do smaku, obłożyć plastrami cytryny i posypać koprem. Folię zawinąć i grillować przez ok 15-20 minut.

  • 100 g ryżu brązowego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • sól do smaku

Ryż ugotować z kurkumą.

  • 400 g szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Szpinak podsmażyć na oliwie z czosnkiem.

Całość podawać z kawałkiem cytryny.

 

Środziemnomorska sałatka z fetą, papryką i oliwkami

Świeża sałata, aromatyczna papryka i oliwki bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe świetnie sprawdzą się jako element obiadu lub oddzielne, kolacyjne danie.

  • 1 główka sałaty rzymskiej
  • 3 papryki czerwone
  • 200 g sera feta
  • ok. 20 sztuk oliwek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • sol, pieprz do smaku

Sałatę porwać, paprykę pokroić na paski, ser pokroić w kostki. Wymieszać z oliwkami, ziołami i oliwą. Doprawić do smaku.

Zapiekanka z młodych ziemniaków i brokułów

Młode wiosenne warzywa można sporządzać na wiele sposobów – zaprezentowany poniżej będzie dobrą odskocznią od tradycyjnie przygotowywanych ziemniaków.

  • 4 ugotowane młode ziemniaki
  • 1 brokuł
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 3 łyżki posiekanego kopru
  • 50 g startego żółtego sera (można zrezygnować)
  • sól i pieprz
  • masło do wysmarowania blachy

Blachę wysmarować delikatnie masłem. W naczyniu żaroodpornym na dnie wyłożyć pokrojone na talarki ziemniaki i brokuła w różyczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę i posmarować nim całość. Doprawić ziołami, pieprzem i solą. Posypać koperkiem. Na całość wyłożyć starty ser (opcjonalnie). Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut do lekkiego stopienia się sera.

 

zobacz również:

Sałatki – lekkie i szybkie pomysłowe przepisy

Najbardziej i najmniej kaloryczne owoce: ranking

Dlaczego olej lniany jest zdrowy?

Szybkie, wiosenne i zdrowe zupy z warzyw

 

 

 



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Body wysczuplające i modelujące
Modelujące talię, wygładzające linię bioder
Cena:
45 ZŁ
Piękna bielizna na każdy dzień!
Sprawdź na bielizna9.com!
Naturalne płatki mydlane do prania Enklare NumberOne
Delikatne dla skóry, wykonane na bazie mydła naturalnego Enklare
Cena:
17,90 zł
Aktywna podstawka do wody
Technologia żywej wody „Living Water Technology”
Cena:
390 zł
100% woda kokosowa!
Bez cukru i chemii - 24 opakowania
Cena:
145 zł
Najlepsza oferta bielizny nocnej
Tylko na bielizna9.com!

FORUM - bieżące dyskusje

Jakie studia wybrać?
Świetnie, u mnie w grę wchodzą zaoczne. To jeszcze przy okazji zapytam,...
Gdzie kupować ubranka i akcesoria d…
Ogolnie to chyba najlepiej zamawiac rzeczy przez internet. My w ten sposob calkiem tanio...
zaczerwieniona twarz
moze masz cere naczynkowa i wtedy skora czesto wyglada na zarumieniona. albo zapytaj alergologa...
Dom
Ja już rok po budowie domu i powiem wam, że najlepiej zapytajcie pierw...