Tropikalny kurczak na Dzień Kobiet

Ostro-słodkawy  kurczak z owocami tropikalnymi.

Czas : 1 godzina

Składniki :

• 2 ćwiartki z kurczaka ( uda )
• 1 puszka ,, Koktajl tropikalny ” ( papaya, guava , ananas )
• 2 plastry gruszki
• 3 łyżki oleju ( dałam z pestek winogron )
• przyprawa Piri-Piri
• pieprz kolorowy grubo mielony
• papryka mielona słodka
• Delikat czerwony
• sól
• makaron ryżowy nitki
• natka pietruszki
• 1/2 kostki bulionu drobiowego
• 3/4 szklanki wody
• 2 pomidory

Uda natrzeć Delikatem , papryką, przyprawą Piri_Piri ( ok 1/4 łyżeczki ) i zostawić na 30 minut w lodówce. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć uda na rumiano z obu stron uda bez tłuszczu przełożyć do szerokiego garnka. Odcedzić owoce z puszki wlewając zalewę do kurczaka. Dolać wodę – dodać kostkę bulionową .Owoce wrzucić na pozostały na patelni tłuszcz i smażyć 5 minut doprawiając na ostro przyprawami. Kurczaka dusić ok 45 minut. Płyn powinien odparować o połowę .Przełożyć do garnka z kurczakiem połowę owoców i dusić 15 minut. Podgrzać pozostałe owoce . W osobnym garnuszku zagotować wodę ze szczyptą soli  i wrzucić do niej makaron ryżowy. Przykryć i zostawić na 5 minut. Wydrążyć pomidory. Odcedzić makaron .

Podawać obkładając uda owocami z patelni z kawałkiem miękkiej gruszki i pomidorami napełnionymi makaronem ryżowym. Sos zmiksować w malakserze – doprawić do smaku i podać osobno .

A czemu dodatkowo gruszka – po prostu pasował mi smak gruszki do pikantnego sosu- może nie musi być.