Szynka pieczona w winie
Artykuł zewnętrzny
składniki:
– kg szynki ze skórką
– 300 ml wytrawnego czerwonego wina
– 5 łyżek płynnego miodu
– 100 ml brandy
– czarny pieprz, sól
– listki bazylii do dekoracji
Mięso umyć, osuszyć, skórę ponacinać, natrzeć solą i pieprzem. Wino wymieszać z miodem, przełożyć do rondla i podgrzewać kilka minut na małym ogniu, szynkę umieścić w natłuszczonej formie żaroodpornej, posmarować winem zmieszanym z miodem, wstawić do gorącego piekarnika, piec około 1,5 godziny, w czasie pieczenia dość często podlewać sosem winnym. Bezpośrednio przed podaniem szynkę polać brandy i podpalić, następnie pokroić w grube plastry.
