Strogonow z kurczaka

Bardzo lubię Boeuf Stroganow. Z powodów oczywistych polędwica nie zawsze jest w zasięgu moich możliwości. Zrobiłam w ten sposób pierś z kurczaka. Wyszło coś pysznego!

Czas : 30 minut

Składniki :

• 1 duża pierś z kurczaka
• 20 dag pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 250 ml bulionu drobiowego ( może być z kostki )
• 1 łyżka mąki
• ½ szklanki słodkiej śmietanki
• sól
• pieprz mielony
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim na rumiano mięso. Przełożyć do rondelka. Na pozostały na patelni tłuszcz włożyć pokrojone w plasterki pieczarki, cebulę w piórkach i masło. Smażyć do zarumienienia. Dodać do kurczaka. Wlać bulion. Dusić 20 minut. Doprawić przecierem pomidorowym, solą, pieprzem. Wlać śmietankę .Zagęścić mąką. Podawać posypany natką pietruszki.

Zobacz też:

1. Kurczak w pomarańczach i jabłkach
2. Biała kiełbasa  w piwie i miodzie
3. Pyszne flaczki z kurczaka
4. Gołąbki leniwe po kawalersku
5. Kurczak na butelce z piwem