Przepisy na świąteczne ciasta

Kolacja Wigilijna składa się głównie z potraw bezmięsnych, barszczu, uszek i sałatek. Jednak później kiedy robi się miejsce w brzuchu i nachodzi nas ochota na coś słodkiego warto mieć  coś w zanadrzu. Poznajcie kilka ciekawych przepisów na pyszne ciasta świąteczne.

Kolorowa szarlotka

Co kupić?

Ciasto

• 10 dag masła
• 17 dag mąki
• 6 dag cukru
• duże jajko
• 2 łyżki kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa

• 2 galaretki cytrynowe
• 1,5 kg jabłek lub 1 l musu

Masa budyniowa

• 3 szklanki mleka
• 3 łyżki cukru
• 2 budynie śmietankowe

Przygotowanie:

Jabłka obierz, wytnij nasiona i pokrój w duże kawałki. Następnie wlej do garnka 1/4 szklanki wody i gotuj jabłka pod przykryciem. Kiedy zaczną się rozpadać należy zdjąć je z ognia i wsypać galaretkę w proszku.

Składniki na ciasto mieszamy mikserem i gnieciemy na blacie posypanym mąką.

W foremce do pieczenia połóż papier i wypełnij ją ciastem. Następnie nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.

Masę budyniową wykonaj poprzez wymieszanie wszystkich składników i ugotowanie ich.

Na gotowe ciasto połóż  najpierw masę budyniową, a następnie jabłkową.

Ciasto przełóż do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie składniki stężały.

Piernik z piwem żurawinowym

Co kupić?

• 250 ml piwa żurawinowego
• 750 g mąki
• 3 płaskie łyżeczki sody
• 3 łyżki wody
• 150 g miękkiej margaryny
• 50 g cukru pudru
• 6 jajek
• 1,5 opakowania przyprawy korzennej
• 350 g miodu
• 1/2 szkl suszonej żurawiny

Polewa:

• 125 g margaryny
• 1/2 szkl cukru
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżki wody

Przygotowanie:

Zacznij od rozpuszczenia miodu po czym odstaw go do ostygnięcia. Margarynę, cukier puder oraz żółtka należy zmiksować na gładką  i puszystą masę. Następnie bardzo powoli dodawaj miód oraz piwo.  Sodę rozpuść w wodzie i dodaj do ciasta. Przesianą mąkę oraz przyprawę korzenną wsyp do ciasta i miksuj do wymieszania składników. Resztę białka ubij na sztywną pianę i stopniowo dodaj do ciasta. Na sam koniec dodaj żurawinę i przelej ciasto do trzech małych keksówek. Całość pieczemy ok 50 minut w 180 stopniach.

Polewę wykonujemy poprzez wlanie wody do garnka i wymieszanie z margaryną oraz kakaem. Cały czas mieszaj i gotuj  do momentu zgęstnienia. Potem polej nią pierniki i odstaw do zastygnięcia.

Z powidłami i orzechami

Co kupić?

• 38 dag mąki pszennej
• 3 jajka
• 18 dag cukru
• 17 dag gęstej, kwaśnej śmietany 12% lub 18%
• 25 dag miodu prawdziwego wielokwiatowy lub nektarowy
• 3 -5 g cynamonu
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• 2 słoiczki powideł śliwkowych
• orzechy włoskie do posypania

Przygotowanie:

Miód podgrzewamy na małym ogniu tak, aby się rozpuścił, ale nie zagotował. Następnie zdejmij miód z ognia i zostaw do wystudzenia. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę i dodajemy miód. Później do tego wrzucamy jeszcze olej, śmietanę oraz mąkę zmieszaną z sodą oczyszczoną i cynamonem. Zmiksuj wszystko na małych obrotach do uzyskania średniej konsystencji. Teraz przelewamy ciasto do foremki, którą wyłożyć należy wcześniej papierem do pieczenia.  Piecz ciasto w 170 stopniach przez 50 minut. Kiedy ciasto się przestudzi, przekrój je na pół i posmaruj powidłami. Złóż ciasto i wierzch wyłóż resztką powideł, a następnie posyp go  pokruszonymi orzechami.

Keks biszkoptowy

Co kupić?

 składniki:

Co kupić?

ciasto

• kostka do pieczenia 180 g
• mąka pszenna 250 g
• cukier 250 g
• 5 jajek
• suchy mak 100 g
• mleko 125 ml
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• sok z połówki cytryny

polewa

• kostka do pieczenia 180 g
• cukier puder 140 g
• 3 łyżki wody
• 1 szklanka mleka w proszku
• orzechy włoskie 150 g
• mieszanka keksowa do dekoracji

Przygotowanie:

Żółtka należy utrzeć z kostką do pieczenia oraz cukrem. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mak i mleko. Pod sam koniec dodaj ubite wcześniej na sztywno białka oraz sok z cytryny. Gotowe ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach przez 30 minut.

Polewę wykonujemy poprzez roztopienie w rondelku kostki do pieczenia i zagotowanie z cukrem oraz wodą. Później przelewamy to do miski i miksujemy z mlekiem w proszku. Teraz sparz orzechy wrzątkiem i osusz je ręcznikiem papierowym. Następnie posiekaj je drobno i wymieszaj z polewą. Kiedy masa jest jeszcze ciepła to przełóż ją na wystudzone ciasto i odstaw, aby wszystko zastygło. Na koniec udekoruj ciasto masą keksową i gotowe.

Brownie z fasoli

Co kupić?

• 1 puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki mąki kokosowej
• 2 łyżki naturalnego, gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika (bez cukru)
• 3 jajka
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
• opcjonalnie 50 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Fasolę należy odcedzić, opłukać i zmiksować blenderem. Dodaj pozostałe składniki do fasoli i zmiksuj wszystko na gładką masę. Przelej ciasto do keksówki lub foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 180 stopniach z termoobiegiem przez 45 minut. Możesz całość polać rozpuszczoną czekoladą.

zobacz również:

Przepisy na ciasta z orzechami

Ciasta ze śliwkami – przepisy

Ciasta bez pieczenia – przepisy

Co zrobić z ciasta francuskiego – pomysły i przepisy