Pasta z czarnej fasoli – przepis na Jajangmyeon

16 października 2023, dodał: Dagmara Borucka
Artykuł zewnętrzny

Podobno w Korei zjada się 7 milionów miseczek potrawy Jajangmyeon. Jest to makaron z warzywami oraz słynną pastą z czarnej fasoli – Chajang. Zobaczcie jak przygotować to pyszne danie.

Co nieco o Jajangmyeon

Jajangmyeon, to danie które uwielbia prawdopodobnie każdy Koreańczyk. Zawiera smażoną wieprzowinę oraz warzywa i przepyszny sos z czarnej fasoli. Można powiedzieć, że Jajangmyeon to swego typu fast food, a dodatkowo kupicie go dosłownie wszędzie. Co prawda danie to pochodzi z Chin i jego pierwowzorem jest zhajiangmian. Bardzo szybko zyskało popularność i zawitało do Korei. Przygotowanie potrawy jest banalnie proste i szybkie. Wymaga niewielu składników, ale zachwyca smakiem.

Przepis

Co kupić?

  • 2 szklanki wody
  • 200 g mięsa wieprzowego
  • 100 g makaronu udon lub ryżowego
  • 1 batat
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • ząbek czosnku
  • 3 łyżki pasty z czarnej fasoli
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 1/2 szklanki zimnej wody
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • szczypta cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Makaron ugotujcie według instrukcji, następnie odcedźcie i odstawcie. Mięso umyjcie, osuszcie, pokrójcie w kostkę. Marchewkę oraz bataty obierzcie, pokrójcie w kostkę. Cebulę oraz cukinię pokrójcie w drobną kosteczkę, a czosnek przeciśnijcie przez praskę. Na patelni rozgrzejcie 2 łyżki oleju i smażcie mięso, aż do zarumienienia. Po chwili dodajcie cebulę, marchewkę, bataty oraz cukinię. Smażcie do ich miękkości, pamiętając o mieszaniu. Na koniec dorzućcie czosnek. Wlejcie wodę i duście 15 minut. Na drugiej patelni rozgrzejcie łyżkę oleju i dodajcie pastę z czarnej fasoli. Mieszajcie, aż pasta stanie się gładka i błyszcząca. Gotowy sos dodajcie do patelni z warzywami i gotujcie, aż sos ściemnieje. Mąkę wymieszajcie z zimną wodą, aby nie było grudek. Dodajcie do patelni i gotujcie, aż sos zgęstnieje. Dodajcie cukier i płatki chili. Zalejcie makaron sosem z warzywami i mięsem i gotowe.

pasta z czarnej fasoli

Pastę z czarnej fasoli znajdziecie w sklepie https://kimchi.pl

 

 

 



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...