Młoda kapusta – 6 super przepisów!

22 czerwca 2023, dodał: Dagmara Borucka
Artykuł zewnętrzny

Młoda kapusta to warzywo, które zyskuje coraz większą popularność w kuchni. Jej delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że jest idealnym składnikiem wielu potraw. Jednak młoda kapusta, to nie tylko doskonały dodatek do dań, ale również skarbnica cennych składników odżywczych. W tym artykule przedstawimy przepisy na potrawy z wykorzystaniem młodej kapusty oraz omówimy jej niezwykłe właściwości zdrowotne.

dania z młodej kapusty

Co nieco o młodej kapuście

Młoda kapusta nie tylko dodaje smaku i chrupkości do potraw, ale także ma wiele korzyści dla naszego zdrowia. Oto kilka najważniejszych właściwości zdrowotnych młodej kapusty. Młoda kapusta jest doskonałym źródłem witamin i minerałów. Jest szczególnie bogata w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i działa jako silny antyoksydant. Ponadto, zawiera witaminę K, która odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi, oraz witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowia skóry i wzroku. Młoda kapusta jest również bogata w błonnik, co przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego.

Dodatkowo pomaga regulować perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i utrzymuje uczucie sytości po posiłku. Zawiera również związki przeciwutleniające, takie jak flawonoidy, które pomagają zwalczać działanie wolnych rodników i chronią komórki przed uszkodzeniem. Regularne spożywanie młodej kapusty może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i niektóre rodzaje nowotworów. Zawartość siarki w młodej kapuście przyczynia się do oczyszczania organizmu z toksyn. Ponadto jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem diety dla osób dbających o linię. Można ją swobodnie spożywać bez obaw o nadmierny przyrost masy ciała.

młoda kapusta

Młoda kapusta z cebulą i pomidorami

Składniki:

  • Młoda kapusta (1 główka)
  • Cebula (1 sztuka)
  • 3 pomidory
  • Olej roślinny i łyżeczka masła (2 łyżki)
  • Sól, cukier i  i pieprz do smaku
  • koperek
  • łyżeczka mąki pszennej

Sposób przygotowania:

Młodą kapustę dokładnie myjemy i szatkujemy. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plastry, pomidory sparzamy i kroimy w większą kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i podsmażamy cebulę, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona. Kapustę gotujemy w drugim garnku do miękkości, dodajemy pomidory i dusimy jeszcze kilka minut. Dodajemy cebulę, łyżeczkę masła, mąkę, mieszamy.  Doprawiamy cukrem,  solą i pieprzem według własnego smaku. Siekamy koperek, dodajemy do kapusty. Podawajcie jako dodatek do dań głównych.

Młoda kapusta z cebulą i pomidorami

 

Sałatka z młodą kapustą i jabłkiem

Składniki:

  • Młoda kapusta (1/2 główki)
  • Jabłko (1 sztuka)
  • Marchewka (1 sztuka)
  • Jogurt naturalny (4 łyżki)
  • Sok z cytryny (2 łyżki)
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Młodą kapustę, jabłko i marchewkę myjemy. Kapustę szatkujemy, a jabłko i marchewkę trzemy na tarce. W misce mieszamy jogurt naturalny z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodajemy poszatkowaną kapustę, starte jabłko i marchewkę do miski z sosem i dokładnie mieszamy. Sałatkę można podawać od razu lub schłodzoną.

Sałatka z młodą kapustą i jabłkiem

Zupa z młodej kapusty

Składniki:

  • 1 główka młodej kapusty, posiekana
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 3 ziemniaki
  • 1 cebula, posiekana
  • papryka czerwona
  • pomidor
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oliwy
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Na oliwie podsmażamy cebulę i czosnek, a następnie dodajemy pokrojone w kostkę warzywa i kapustę. Smażymy przez kilka minut, aż kapusta zmięknie. Następnie dodajemy bulion warzywny i gotujemy do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy gorącą zupę z dodatkiem świeżej natki pietruszki.

Zupa z młodej kapusty

Kiszona kapusta

Składniki:

  • 1 główka młodej kapusty, posiekana na cienkie paski
  • 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

Kapustę umieszczamy w dużej misce i posypujemy solą. Dokładnie mieszamy, delikatnie ugniatając kapustę. Następnie przekładamy ją do słoika, wciskając ją mocno, tak aby uwolnić sok. Słoik zakręcamy i przechowujemy w temperaturze pokojowej przez kilka dni, aż kapusta skisnie. Możemy używać jej jako dodatek do potraw, np. jako surówkę lub dodatek do sałatek.

Kiszona kapusta

Młoda kapusta duszona z kiełbasą

Składniki:

  • 1 główka młodej kapusty, posiekana
  • 4 kiełbaski, pokrojone na kawałki
  • 1 cebula, posiekana
  • marchew
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka kminku
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę i czosnek, a następnie dodajemy kiełbaski i smażymy, aż się zrumienią. Dodajemy kapustę, pokrojoną marchew i kminek, mieszamy i dusimy na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż kapusta będzie miękka. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy jako danie główne lub dodatek do mięsa.

kapusta z kiełbasą

 

Zapiekana młoda kapusta z serem

Składniki:

  • 1 główka młodej kapusty, posiekana
  • 200 g sera żółtego, startego
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kapustę blanszujemy przez kilka minut w osolonym wrzątku, a następnie odcedzamy. W rondlu rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodajemy kapustę, tymianek, sól i pieprz, mieszamy i smażymy przez kilka minut. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy startym serem i zapiekamy w nagrzanym piekarniku do momentu, aż ser się roztopi i zrumieni. Podajemy jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa.

Zapiekana młoda kapusta z serem

zobacz również:

Wegańska kapusta po ukraińsku

Kapusta – właściwości lecznicze, zastosowanie, przepisy

Pieczona kapusta włoska

Kapusta chińska z cytrusami



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Jeden komentarz do Młoda kapusta – 6 super przepisów!

  1. avatar Gość pisze:

    Siedzę w pracy, ale bym zjadła takiej kapustki teraz <3

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Smart kid belt?
Pas do samochodu SMART KID BELT to wygodna i bezpieczna alternatywa dla fotelika czy...
Samotne mamy - czy to fajne partner…
Jeśli czujesz, że jesteś zbyt młody na tego typu zobowiązanie, rzeczywiście wchodzenie...
Sprawdz do kogo jesteś podobna :)
Ja nie muszę sprawdzać ja jestem zdecydowanie skóra zdarta moja mama. :) Jesteśmy...
Co na trądzik i blizny po trądziku…
Pomóc może sok z cytryny lub octu jabłkowego.Na widoczne przebarwienia może także pomóc...