Płatki ryżowe są dostępne praktycznie w każdym sklepie. Majonez można oczywiście przygotować na bazie tradycyjnego ryżu, ale ten na płatkach wykonuje się naprawdę błyskawicznie. Będziesz zaskoczona kremowym delikatnym smakiem majonezu, który świetnie komponuje się z potrawami z grilla, warzywami, burgerami itp.
składniki:
1/2 szklanki płatków ryżowych
1,5 szklanki niesłodzonego mleka sojowego lub ryżowego (smak mleka ryżowego jest bardziej neutralny)
2 łyżki stołowe octu jabłkowego lub soku z cytryny
maksymalnie 1 szklanka przegotowanej wody
2 łyżki musztardy
1/3 szklanki oleju rzepakowego
sól himalajska lub czarna Kala Namak*
świeżo zmielony pieprz
2 ząbki czosnku lub inne ulubione dodatki np: płatki chili, koperek
opcjonalnie: łyżeczka płatków drożdżowych (naturalny glutaminian sodu)
* można oczywiście użyć ugotowanego ryżu, ale z płatków ryżowych przepis przygotowuje się znacznie szybciej.
Przygotowanie:
Do wysokiego garnka wsyp płatki i zalej mlekiem, gotuj na małym ogniu około 3 minuty. Odstaw w chłodne miejsce, a następnie zmiksuj masę, dodaj ocet cały czas miksując, dodawaj powoli olej i musztardę i dalej miksuj. Dodaj wody jeśli masa okazuje się zbyt gęsta i zwarta. Dopraw do smaku przyprawami i ulubionymi dodatkami. Majonez gotowy!
*Kala Namak (czarna sól lub czarna sól indyjska), to tradycyjna indyjska przyprawa, o słonym smaku i charakterystycznym posmaku i zapachu jajek. W Indiach wykorzystują ją gospodynie domowe do gotowych mieszanek przyprawowych, ostrych sosów i dipów, pikantnych przekąsek oraz owoców.
Zobacz również
