Latem zawsze możemy przynajmniej wyczarować sobie w kuchni kilka egzotycznych deserów, które umilą nam wakacyjne dni. Dzisiaj chciałam zaprezentować kilka przepisów z serii super łatwe, szybkie i szalenie owocowe. Takie orzeźwiające słodkie małe coś można zrobić z sezonowych owoców, ponieważ doskonale gaszą nasze pragnienie słodyczy a przy tym nawadniają od wewnątrz.

Serek z jeżynami

Sorbet pomarańczowy

Lemoniada jeżynowa

Składniki:
– 1 szklanka cukru
– 1 szklanka wody
– 1/4 szklanki przebranych jeżyn
– 1 gałązka mięty
– 1 szklanka soku z cytryny
– 4 szklanki wody
– lód
– cytryna

Lody brzoskwiniowe

Składniki:

Przygotowanie:

Brzoskwinie pokroić w kostkę i dobrze schłodzić. Lody zmiksować z owocami i cukrem, włożyć do zamrażalki na kilka godz. Ubić śmietanę zmrozić (można formować z niej dekoracyjne kształty). Bitą śmietaną wyłożyć dno pucharków i poukładać na niej lody brzoskwiniowe. Udekorować kawałkami brzoskwiń. Do dekoracji możesz też użyć rurek waflowych, kolorowych gum do żucia w kulkach i listków świeżej mięty.

Bita śmietana z jagodami

Składniki:
– biszkopty
– 250 ml śmietanki 30%
– 1 łyżka cukru pudru
– jagody
– ulubiony likier (w porcjach dla dorosłych)
– woda z cukrem i sokiem z cytryny (w porcjach dla dzieci)

Przygotowanie:

Śmietankę ubić na sztywno dodając na koniec cukier puder. Układać w pucharkach warstwami. Biszkopty skropić alkoholem lub wodą z sokiem z cytryny. Wrażenia smakowe – niezapomniane.

Ryż cytrynowy z jagodami

Składniki:

– 500 g ryżu ugotowanego na sypko
– 1 łyżeczka imbiru w proszku
– 1 łyżeczka asafetydy
– sok z 1 cytryny

– jagody

Przygotowanie:
Podgrzać w rondlu 1 łyżeczkę masła. Dodać asafetydę oraz imbir. Do podsmażonych przypraw włożyć ryż, skropić całość sokiem cytrynowym. Wymieszać. Dodać owoce. podawać na ciepło lub zimno.

Jogurt z mandarynkami

Składniki:

– gęsty jogurt naturalny

– cukier puder

– biszkopty

– mandarynki

– czekolada do dekoracji

Przygotowanie:

Mandarynki obrać podzielić na cząstki, delikatnie posypać cukrem. wkładać do pucharków warstwami i zalać jogurtem wymieszanym z cukrem. Posypać czekoladą. Podawać schłodzone.

Budyń z jeżynami

Składniki:

– budyń śmietankowy

– mleko

– jeżyny

– cukier puder

Przygotowanie:

Ugotować budyń zgodnie z instrukcją zmniejszając ilość mleka. Ostudzić dobrze i wyjąć na tależyk. Część jeżyn wycisnąć na sok lub zmiksować z cukrem na jednolitą masę. Polać budyń, udekorować owocami.

Sorbet cytrynowy

Składniki:

– 3/4 szklanki soku z cytryny
– 2 łyżki stołowe tartej skórki z cytryny
– 1 szklanka drobnego cukru
– 2 ½ szklanki wody
– 1 białko

Przygotowanie:

Do garnka wlać wodę i dodać cukier oraz startą skórkę z cytryny. Całość podgrzewać  kilka minut do momentu, aż cukier się rozpuści. Po wystudzeniu dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Naczynie przykryć i wstawić do lodówki na ok. 3 godziny. Następnie mieszankę zmiksować z białkiem tak, aby powstała jednolita masa. Przykryć i wstawić do zamrażalnika na ok. 3 godziny.

Lody malinowe

Składniki:

– szklanka malin (mogą być mrożone)
– 125 ml jogurtu naturalnego
– 2-3 łyżki cukru

Przygotowanie:
Maliny przełożyć do naczynia, zalać jogurtem i dosłodzić. Wszystko zmiksować za pomocą blendera. Gotowe lody przełożyć do naczynia i zamrozić (przynajmniej na trzy godziny). W związku z tym, że nie trzeba ich mieszać w międzyczasie można je od razu zamrozić w foremkach do lodów, aby uzyskać ładniejsze kształty.

Zobacz również:

1. Dania z truskawkami – szybkie desery i sałatki

2. Oryginalne sałatki z arbuzem – pomysłowe przepisy

3. Szybkie, wiosenne i zdrowe zupy z warzyw

4. Oryginalne i nietypowe surówki i sałatki do obiadu