Kremowe puree z buraka i kopytka buraczane

1 duży burak

1kg ziemniaków

2-3 szklanki mąki

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 jajko

pieprz, sól

Ziemniaki i buraka ugotować, wystudzić i ugnieść, lub przecisnąć przez praskę. Dodać mąki, jajko, sól i pieprz. Ugnieść dokładnie. W razie potrzeby dodać mąki. Tak przygotowane ciasto rozwałkować i wycinać dowolne kształty. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody. Gotować do czasu aż wypłyną na powierzchnie ( ok. 2min)

1 duży ugotowany burak

1 łyżka śmietany kremówki

1 łyżka jogurtu naturalnego

sól, pieprz

Buraka przecisnąć przez praskę, lub zblendować. Dodać śmietanki i doprawić solą i pieprzem.