Flądra bałtycka smażona na maśle z sosem z pora

30 marca 2022, dodał: Iwona Marczewska
Artykuł zewnętrzny

Share and Enjoy !

Shares

Flądra, inaczej nazywana stornią, to bardzo smaczna ryba, którą delektują się wczasowicze nad Bałtykiem. Nie musimy jednak koniecznie jechać aż nad morze, aby raczyć się jej delikatnym mięsem. W sklepach rybnych i marketach znajdziemy ten morski przysmak w postaci praktycznie przygotowanej do smażenia, a właśnie smażona flądra jest najlepsza! To ryba, która właściwie nie potrzebuje żadnych dodatków – jej smak jest tak wyjątkowy, że nic na talerzu jej nie dorówna, ale mimo to, jeśli podajemy ją jako danie obiadowe, proponuję spróbować w sosie ze śmietany i pora.

smażona flądra

Składniki:

  • 3 tuszki świeżej flądry,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 2 łyżki mąki,
  • por (kawałek ok. 5 cm),
  • sól i pieprz.

Przygotowanie:

Tuszkę ryby opłukujemy wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Jeśli dysponujemy całą rybą, należy ją sprawić – w ochronnych rękawiczkach usuwamy łuski, następnie nacinamy wzdłuż kręgosłupa, a potem pod kątem wykonujemy nacięcie tuż za głową, w kierunku kręgosłupa, aż ostrze się z nim zatknie. Chwytamy jedną ręką za ogon, drugą za głowę i szybkim ruchem ciągniemy w dwie strony. Usuwamy resztę zbędnych elementów. Można zdjąć skórę, jednak większość tych ryb ma skórę cienką i bardzo smaczną, którą warto zostawić. Opłukujemy rybę i osuszamy.

Gotowe tuszki, ewentualnie filety, posypujemy z obu stron solą i pieprzem. Na patelni rozpuszczamy dwie łyżki masła. Każdą rybę obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym maśle przez 3-4 minuty z każdej strony. Po wysmażeniu ryb na patelni, na tym samym tłuszczu podsmażamy pora pokrojonego w półkrążki. Po podsmażeniu dodajemy dwie łyżki śmietany. Powstały w ten sposób sos podajemy z rybą, surówką i dodatkiem ziemniaków lub pieczywa.

Próbowałyście już tego rybnego specjału?

Share and Enjoy !

Shares


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Jaki odkurzacz
Ja odkurzam raz w tygodniu, nie częściej więc nie wymieniam tak często odkurzacza. Obecny...
Inwestycja w mieszkanie nad morzem?
Ceny apartamentów zwalają z nóg, zastanawiam się, kogo na to stać w dzisiejszych czasach...
Życie w ciągłym stresie
Może to kwestia podejścia? Warto sobie uświadomić, że nie na wszystko mamy wpływ...
garnier color naturals 102
Te farby z drogerii to koszmar, strasznie niszczą włosy. Nie wierzcie reklamom, tylko swojemu...