Składniki:
- świeża stornia (flądra) – tuszka,
- jedna marchew,
- por (kawałek wielkości kilku cm),
- dwie różyczki brokuła,
- łyżka oliwy z oliwek,
- garść nasion dyni,
- sok z cytryny,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Tuszkę ryby opłukać, posolić, popieprzyć i umieścić w naczyniu do gotowania na parze lub na durszlaku nad gotującą się wodą. Rybę kładziemy ciemną skórką do dołu. Marchew pociąć na cienkie wstążki przy pomocy obieraczki do warzyw. Pora pokroić na krążki. Marchew, pora i brokuła położyć na rybie. Gotować na parze do 20 minut.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek i uprażyć na niej nasiona dyni. Podsmażać, aż zaczną leciutko brązowieć. Rybę i warzywa położyć na talerzu, skropić sokiem z cytryny i polać oliwą z nasionami dyni. Voilà!
Wolicie tradycyjną, smażoną rybę, czy rybę pieczoną lub na parze?
Zobacz również
