Domowe kremowe risotto z grzybami – jak przygotować?

5 maja 2020,
dodał: mszachowska
Artykuł zewnętrzny

Risotto to idealny pomysł na pyszny, sycący obiad nie tylko dla wegetarian. Jest popularnym daniem północnej części Włoch, a jego cechą charakterystyczną jest kremowa konsystencja, którą uzyskujemy przez dodanie bulionu. Poniżej znajdziesz przepis na aksamitne risotto z leśnymi grzybami, które przygotować możesz nie tylko jesienią, ale o każdej porze roku.  

Składniki:  

1 i ½ szklanki ryżu do risotto
100 ml białego wina
50 g startego parmezanu
1 l bulionu warzywnego
2 ząbki czosnku
1 cebula
200 g grzybów leśnych lub podgrzybków
kilka sztuk suszonych grzybów
sól i pieprz

opcjonalnie: zielony groszek

Przygotowanie:

Zaczynamy od zagotowania bulionu, do którego wrzucamy kapelusze grzybów. Suszone grzyby należy przed przygotowaniem potrawy moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Drobno kroimy cebule i czosnek i podsmażamy je na patelni przez około 5 minut. Na patelnię lub do dużego rondla wsypujemy ryż, dodajemy namoczone wcześniej suszone grzyby, zielony groszek i krótko smażymy na średnim ogniu, do momentu aż ryż stanie się przezroczysty.  Następnie dolewamy wino i czekamy aż odparuje.  

Teraz czas na dodanie do potrawy jednej łyżki wazowej bulionu. Kiedy ryż wchłonie ciecz, dodajemy następne łyżki, kiedy poprzednie porcje zredukują się i cały czas mieszamy. Po upływie 15 minut, ziarenka ryżu powinny być miękkie na zewnątrz i al dente w środku.   Na koniec dodajemy masło i starty parmezan i zostawiamy potrawę na kilka minut pod przykryciem już bez gotowania. 
Przekładamy na talerze i dekorujemy grzybami lub natką pietruszki.

 

 

 

 



FORUM - bieżące dyskusje

Skierniewice
Teraz podobno tam lokują osoby z zagranicy to niedługo będzie dużo chętnych do zwiedzania;)
Jaka szczoteczka do zębów?
U mnie cała rodzina, w tym siedmiolatek, używamy szczoteczek sonicznych.
Ból pod świeżą plombą przy naciskan…
Ja tak miałam i niestety okazało się, że ten ząb jest do leczenia kanałowego.
Woda gazowana - czy zdrowa?
Jest w butelkach szklanych np. Perlage. Piję od zawsze i nic mi nie jest.
Warning: Undefined property: stdClass::$files in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1429 Warning: Trying to access array offset on value of type null in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1429 Warning: Attempt to read property "error" on null in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1429 Warning: Undefined property: stdClass::$files in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1433 Warning: Trying to access array offset on value of type null in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1433 Warning: Undefined array key "hash" in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1259 Warning: Undefined array key "response" in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1274 Deprecated: stripslashes(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/advanced-custom-fields-pro/pro/blocks.php on line 1078 Warning: Undefined array key "type" in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1340 Warning: Undefined array key "response" in /data/www/urodaizdrowie.pl/web/wp-content/plugins/wp-hummingbird/core/modules/minify/class-minify-group.php on line 1377