URODA I ZDROWIE

Domowe kremowe risotto z grzybami – jak przygotować?

5 maja 2020, dodał: mszachowska

Risotto to idealny pomysł na pyszny, sycący obiad nie tylko dla wegetarian. Jest popularnym daniem północnej części Włoch, a jego cechą charakterystyczną jest kremowa konsystencja, którą uzyskujemy przez dodanie bulionu. Poniżej znajdziesz przepis na aksamitne risotto z leśnymi grzybami, które przygotować możesz nie tylko jesienią, ale o każdej porze roku.  

Składniki:  

1 i ½ szklanki ryżu do risotto
100 ml białego wina
50 g startego parmezanu
1 l bulionu warzywnego
2 ząbki czosnku
1 cebula
200 g grzybów leśnych lub podgrzybków
kilka sztuk suszonych grzybów
sól i pieprz

opcjonalnie: zielony groszek

Przygotowanie:

Zaczynamy od zagotowania bulionu, do którego wrzucamy kapelusze grzybów. Suszone grzyby należy przed przygotowaniem potrawy moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Drobno kroimy cebule i czosnek i podsmażamy je na patelni przez około 5 minut. Na patelnię lub do dużego rondla wsypujemy ryż, dodajemy namoczone wcześniej suszone grzyby, zielony groszek i krótko smażymy na średnim ogniu, do momentu aż ryż stanie się przezroczysty.  Następnie dolewamy wino i czekamy aż odparuje.  

Teraz czas na dodanie do potrawy jednej łyżki wazowej bulionu. Kiedy ryż wchłonie ciecz, dodajemy następne łyżki, kiedy poprzednie porcje zredukują się i cały czas mieszamy. Po upływie 15 minut, ziarenka ryżu powinny być miękkie na zewnątrz i al dente w środku.   Na koniec dodajemy masło i starty parmezan i zostawiamy potrawę na kilka minut pod przykryciem już bez gotowania. 
Przekładamy na talerze i dekorujemy grzybami lub natką pietruszki.

 

 

 

 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Koronawirus - Wasze historie, ostrz…
No i mamy powtórkę z wiosennych ograniczeń, mam nadzieję, że teraz sceptycy i antymaseczkowcy...
Problem ze wzwodem
Bywa, że problem sam mija jak się zmieni partnerkę na młodszą i ładniejszą;)
tworzymy opowiadanie - zabawa
Alicja zaraz uwięziła kapitana w kajucie i ogłosiła się kapitanką statku! Dowodziła teraz...
Co zrobić ?
Czasem to po prostu zwykły pośpiech, zagapienie się, a nie brak umiejętności powoduje wypadek...