Dania z grzybów – różne przepisy

9 października 2017, dodał: Deme

Coraz więcej opadów dla jednych oznacza siedzenie w domu, a dla innych polowanie na grzyby. Występują pod wszelkimi postaciami i można z nich wyczarować dosłownie wszystko. Zobaczcie jakie pyszności możecie ugotować i jakie nietypowe składniki można ze sobą połączyć. Pochwalcie się swoimi przepisami ! Może macie jakieś od babci przekazywane z pokolenia na pokolenie? A może same stworzyłyście coś unikalnego i smacznego?

potrawka

 

Tosty z mozzarellą i grzybkami

Co kupić?

  • 150 g grzybów (dowolna mieszanka np. pieczarki i podgrzybki)
  • 3,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 0,5 ząbka czosnku
  • 4 kromki chleba tostowego
  • łyżka masła
  • kula mozzarelli
  • odrobina parmezanu
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Na początku nagrzej sobie piekarnik, jeżeli masz funkcje grillowania to warto jej użyć.  Grzyby należy oczyścić, pokroić w plasterki i usmażyć na dużym ogniu z użyciem oliwy. Kiedy się zarumienią  to zmniejsz ogień dodaj sól, pieprz i drobno posiekany czosnek. Tosty wyłóż na blachę z papierem do pieczenia lub wsadź do tostera. Posmaruj je masłem, połóż grzyby i pokrop delikatnie oliwą. Na sam wierzch połóż mozzarellę, parmezan i trochę grzybów. Posyp posiekaną pietruszką i pieprzem. Podgrzewaj, aż ser się rozpuści.

kurki

 

Zupa dyniowa

Co kupić?

  • 1 kg dyni
  • 0,5 małej cebulki
  •  2 łyżki masła
  • 0,5 łyżki oliwy
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 200 g grzybów
  • sól
  • pieprz
  • łyżka tymianku

Przygotowanie:

Dynię umyj, opróżnij z pestek, obierz ze skóry i pokrój w kosteczkę. Cebulę obierz, drobno posiekaj i usmaż w garnku na oliwie z masłem. Do garnka dołóż cebulę i sól. Po wstępnym przesmażeniu dyni wlej 3 szklanki bulionu i gotuj pod przykryciem ok 15 minut – do uzyskania miękkości. Następnie za pomocą blendera zmiksuj całość na krem. Jeżeli uznasz, że jest dla ciebie zbyt gęsta konsystencja to śmiało dodaj bulionu. Grzyby czyścimy i smażymy na maśle doprawiając je solą, pieprzem oraz tymiankiem. Dodaj do zupy i smacznego!

 

Placki

Co kupić?

  • 60 dag grzybów
  • 2 cebule
  • olej do smażenia
  • zioła prowansalskie
  • mielona papryka
  • pół szklanki gęstej kwaśnej śmietany
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 kg ziemniaków
  • jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Grzyby oczyść i pokrój paski, natomiast cebulę posiekaj. Te składniki usmaż na oleju doprawiając ziołami, papryką, solą oraz pieprzem. Śmietanę wymieszaj z łyżeczką mąki i dorzuć na patelnię. Duś wszystko pod przykryciem ok 20 minut. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj je z jajkiem, mąką, wyciśniętym czosnkiem oraz solą i pieprzem. Masę smaż na oleju jak normalne placki. Podawaj przekładane grzybkami lub wymieszaj je z masą na ciasto, aby były w środku placka.

placki z sosem

Risotto

Co kupić?

  • 30 dag fileta z indyka
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pół cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 cebule
  • 60 dag dowolnych grzybów
  • 30 dag ryżu
  • 20 dag ugotowanej ciecierzycy
  • 10 dag startego parmezanu
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 2 gałązki szałwii
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Mięsko kroimy na kawałki, dodajemy sok z cytryny oraz sojowy.Dodaj zmiażdżony czosnek oraz zioła i odstaw mięso do lodówki na 30 minut. Po tym czasie usmaż mięso z cebulą oraz grzybami. Po 5 minutach mieszania dodaj ryż i zalej gorącą wodą patelnie, tak aby składniki były zanurzone w ok 2 cm sosu. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż ryż wchłonie cały płyn. Potem dodaj ciecierzycę i gotuj kolejne 10 minut. Podawaj z parmezanem, kremówką oraz listkami szałwki.

Podobny obraz

Makaron  z sosem grzybowym

Co kupić?

  • 40 dag makaronu wstążki
  • cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 50 dag grzybów
  • 2 łyżki suszonych pomidorów z oliwy
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • kilka listków świeżej szałwii
  • 5 dag startego żółtego sera
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotuj na al dente tak jak zwykle. Cebulę pokrój w krążki i usmaż na patelni. Dodaj pokrojone  w paski grzyby oraz pomidory. Całość zalej śmietaną i chwilkę podduś. Dopraw przyprawami do smaku. Do sosu dodaj już ugotowany makaron. Podawaj ze startym serem, listkami szałwii oraz świeżo mielonym pieprzem.

 

Faszerowane ziemniaki

Co kupić?

  • 6 średniej wielkości ziemniaków
  • 50 dag grzybów
  • cebula
  • 2 łyżki masła lub oleju
  • jajko
  • 5 dag żółtego sera
  • szczypiorek lub natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj na pół miękko. Po wystudzeniu przekrój je w połowie i wydrąż środek. Grzyby opłucz i pokrój w plastry, a cebulę posiekaj. Usmaż cebulę, dodaj grzyby i duś przez chwilę. Dodaj przyprawy, jajko oraz wydrążoną część ziemniaków. Gotowy farsz przełóż na ziemniaki, ułóż je w naczyniu, posyp startym serem i piecz w piekarniku przez 20 minut – 200 stopni. Na koniec posyp zieleniną.

Schabowa roladka

Co kupić?

  • 4 kotlety schabowe (70 dag)
  • 50 dag mrożonych leśnych grzybów / lub świeżych
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • 3 jajka
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • szczypta suszonego rozmarynu
  • pieprz
  • sól
  • mąka i bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Grzyby pokrój w plasterki, a cebulę posiekaj. Podsmaż to na masełku , dodaj rozmaryn oraz sól i pieprz. Duś pod przykryciem 10 minut aż płyn odparuje i dodaj natkę pietruszki. Kotlety rozbij na cienko i przypraw solą z pieprzem.  Na każdy  połóż po łyżce farszu, złóż je na pół i zepnij wykałaczka. Smaż jak zwykle – w bułce tartej, mące i jajku. Podawaj kotlety z ziemniakami i resztą grzybków.

Znalezione obrazy dla zapytania pork chops with mushroom

zobacz również:

Grzyby – różne przepisy czytelników

Sposoby na grzyby – solenie

Jesienne grzybobranie: co zawierają grzyby?

Sposoby na grzyby – suszenie

 

 



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz

Rozwiąż poprawnie równanie: *


Aleja handlowa

Koszulka Evora
Melanżowy beż - Sklep-Biustonosze.pl
Cena:
60 zł
Gorset mocno wyszczuplający talię, brzuch
Kkształtuje talię, górne i dolne partie brzucha
Cena:
31 zł
Naturalne płatki mydlane do prania Enklare NumberOne
Delikatne dla skóry, wykonane na bazie mydła naturalnego Enklare
Cena:
17,90 zł
Sukienka wyszczuplająca sylwetkę
Błękitna sukienka ze sklepu Thecovershop.pl
Cena:
170 zł
Piżama chłopięca marki KANZ
Bawełniana, miła w dotyku piżama dla chłopca na wiosenne i letnie noce
Cena:
39,90 zł
Forever Fields of Green
Zielone źdźbła młodych zbóż, pszenicy i jęczmienia oraz lucerny
Cena:
54,40 zł

FORUM - bieżące dyskusje

Co myślicie o medycynie estetycznej…
Zarówno medycyna jak i Kosmetologia estetyczna bardzo się rozwinęły w ostatnich latach.Dysponujemy wspaniałymi możliwościami...
Wyposażenie gabinetu kosmetologiczn…
Naszym zdaniem nie ma jednego miejsca gdzie można kupić wszystko, przynajmniej nie najlepszej jakości.Jeśli...
Depilacja laserowa
Pozwolę sobie na drobne doinformowanie:Wykorzystując najnowszą technologię wśród urządzeń IPL możemy epilować nawet...
Jak pozbyć się przebarwienia?
Cześć,Poprzez forum dyskusyjne niewiele da się powiedzieć niestety.Wizyta u Kosmetologa / lekarza medycyny...
facebook