Ciasto z rabarbarem i budyniem

23 maja 2019, dodał: elkaa13
Artykuł zewnętrzny

Ucierane ciasto, budyń i kwaskowaty rabarbar, wszystkie te warstwy uzupełniają się wzajemnie tworząc smakowitą całość…

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm

ciasto:

  • 235 g mąki pszennej
  • 250 g miękkiego masła
  • 3 jajka
  • około 3/4 szklanki szklanki cukru (można dać więcej jeśli ktoś woli słodsze)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 50 g proszku budyniowego jeśli ktoś lubi cista bardziej piaskowe

masa budyniowa:

  • 2 łyżki proszku budyniowego
  • 3 łyżki cukru
  • 320 ml mleka
  • 1 łyżka masła

dodatkowo:

  • 400 g obranego i pokrojonego rabarbaru
  • cukier do posypania

Przygotowanie:

  1. Przygotować budyń. Część mleka (220 ml) zagotować, a w drugiej części (100 ml) rozpuścić proszek budyniowy i cukier. Do gotującego się mleka wlać zawiesinę i zagotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Ugotowany budyń zdjąć z ognia i wymieszać z masłem. Odstawić do wystudzenia, przykryty folią spożywczą.
  2. Masło zmiksować na puszystą masę i nie przerywając ucierania partiami dodawać cukier.
  3. Do masy maślanej dodawać kolejno po jednym jajku, ciągle ucierając i odczekując za każdym razem chwilę.
  4. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie powoli dodać do masy maślanej miksując na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników.
  5. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć 1/2 ciasta i wyrównać, następnie zimny budyń i przykryć go drugą połową ciasta (należy wyłożyć je łyżeczką, aby całkowicie przykryło budyń). Na wyrównany wierzch wyłożyć  rabarbar i pospać go cukrem.
  6. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 170ºC (termoobieg) i piec przez ok. 1 godzinę.

 

 

 



FORUM - bieżące dyskusje

zabawa - odpowiedz tytułem piosenki…
"Wszystko czego dziś chcę" Kiedy masz gorszy dzień...
Outlet - Promocje
Jak byłam tam na zakupach to sporo rzeczy było marnej jakości, w końcu wybrałam...
Jaki odkurzacz
Ja sprzątam tylko mopem, nie mam już dywanów więc odkurzacz stał się zbędny...
Sprawdzone sposoby na dziecięce dol…
Dokładnie. Nie zabierać dzieci do sklepów, przychodni jak nie potrzeba. Nieraz widzę...