Barszcz z prośnianek

30 dag prośnianek ( inaczej gąski, zielonki) (mogą być mrożone)
1 mała cebulka
1 marchew
kawałek selera
wegeta
listek laurowy
ziele angielskie
pieprz
łyżka mąki
1/2 szklanki śmietany 18 %

Grzyby oczyścić z piasku, wymoczyć w soli. Do wody (1 litr) z dodatkiem wegety, marchewki, selera i pokrojonej w kostkę cebuli wrzucić grzyby. Gotować około 30 minut. Na koniec gotowania wrzucić rozgniecione ziele angielskie i listek laurowy. Zaprawić mąką i śmietaną. Doprawić pieprzem. Podawać z ziemniakami. Może też być jako danie wigilijne.