Zdrowie Co zawiera czosnek?
Czosnek, to powszechnie znana i uprawiana w Polsce roślina lecznicza i przyprawowa. Ma specyficzny, ostry zapach i smak wynikający z obecności substancji lotnych o właściwościach bakteriobójczych. Jest bogaty w składniki mineralne, zawiera m.in.: wapń, mangan, żelazo, cynk, fosfor, chlor, jod, kwas nikotynowy oraz witaminy: B1, B2, C. Zmiażdżony, świeży czosnek wydziela alicin, substancję, która posiada działanie silniejsze niż popularne antybiotyki: penicylina czy tetracyklina
Dzięki silnym właściwościom antybakteryjnym czosnek jest jednym z najważniejszych lekarstw ziołowych. Używa się go od tysięcy lat zarówno w medycynie jak i w kuchni. Stosuje się go w leczeniu infekcji bakteryjnych, wirusowych i pasożytniczych. Dlatego jest pomocny w przypadku przeziębień i chorób grypopodobnych, zapalenia zatok, przewlekłych nieżytów oskrzeli, zaburzeń żołądkowych czy infekcji grzybiczych.
Czosnek jest pomocny w obniżaniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, rozpuszczaniu zakrzepów. Przyczynia się więc do zapobiegania chorób serca. Jest silnym antyoksydantem, stymuluje system immunologiczny, przyczyniając się do zapobiegania nowotworom. Pamiętajmy jednak, że właściwości te ulegają zniszczeniu podczas obróbki termicznej – smażenia, gotowania lub duszenia.
Czosnek jest również afrodyzjakiem – jednak ze względu na specyficzny zapach najlepiej ustalić wcześniej między sobą fakt jego spożycia, aby faktycznie zadziałał tak jak byśmy chcieli.
Czosnkowe leki ze spiżarni:
na katar i chore zatoki
Zgnieciony ząbek czosnku zmieszać z łyżeczką miodu i wymieszać w filiżance letniej wody z sokiem z cytryny. Pić 3 razy dziennie.
na przeziębienie
Kanapka z masłem czosnkowym (5 zmiażdżonych ząbków czosnku zmieszanych z masłem) i białym serem, posypana zieloną pietruszką.
Do popicia: szklanka mleka z łyżką miodu, łyżeczką cynamonu, imbiru i odrobiną startej gałki muszkatołowej.
Justyna Marszałkowska – dietetyk medyczny
Zobacz również:
- Bruschetta z pomidorem i mozzarellą z czosnkiem
- Przyprawy na młodość
- Miód na serce
- Zdrowy sok z buraków
DM dietetyk medycznydietetyk medyczny, specjalista ds. zdrowia publicznego, doktorantka na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym
Współwłaścicielka Centrum Dietetycznego ProLinea oferującego szkolenia, warsztaty oraz porady indywidualne z zakresu zdrowego odżywiania.
Doświadczenie w prowadzeniu wykładów i szkoleń zdobywa jako wykładowca akademicki. Brała udział w szkoleniach trenerów sportowych Polskiego Związku Fitness & Wellness. Współpracuje z takimi markami jak Pantene pro-v, Pampers, Robico czy Arla Foods.
Współpracuje z Komitetem Obrony Praw Dziecka.
Autorka licznych publikacji, zarówno w czasopismach popularno-naukowych jak i naukowych. Współpracuje m.in. z pismami: Zdrowie, Zdrowie&Smak, Gluko.mag,Glamour, Poradnik naj, Medycyna dla Ciebie, Teraz Zdrowie, Manager Aptek, Good Life Poland i in.
Ma na koncie liczne wystąpienia eksperckie zarówno w radiu jak i telewizji (radio Kolor, BIS, Euro, Wawa, Radio Złote Przeboje i in. telewizja TVN, TVN Style, Polsat News, Telewizja Puls oraz programy śniadaniowe jak: Dzień Dobry TVN, Kawa czy Herbata, Pytanie na Śniadanie).
Zawodowo odchudza, leczy dietą i pomaga wybrać najlepsze rozwiązania kulinarne, perfekcjonistka - zadowala ją tylko to co najlepsze.
Nie przepadam za czosnkiem. Jem go tylko wtedy kiedy muszę