Kinga Zięba: Słono – kulinarna opowieść o smaku, który zaczyna się od jednego kryształka soli

Sól przez lata miała w kuchni niejednoznaczny wizerunek. Z jednej strony uznawana za podstawę smaku, niezbędny element wielu tradycyjnych potraw, z drugiej – często przedstawiana wyłącznie jako składnik, którego należy unikać. Kinga Zięba w książce „Słono” przywraca jej właściwe miejsce, pokazując, że sól nie musi oznaczać przesady, lecz może być świadomym wyborem, elementem kulinarnej historii i narzędziem budowania wyjątkowego smaku.

To publikacja dla osób, które lubią gotować, eksperymentować i szukać w jedzeniu czegoś więcej niż tylko listy składników. Autorka prowadzi czytelnika przez świat smaków, w którym sól nie jest dodatkiem na końcu przygotowania potrawy, ale jednym z najważniejszych elementów kompozycji.

„Słono” nie jest zwykłym zbiorem przepisów. To książka o uważności w kuchni, o poznawaniu produktów i o tym, jak niewielka ilość odpowiednio dobranego składnika potrafi całkowicie zmienić charakter dania. Kinga Zięba pokazuje, że różne rodzaje soli, sposób jej wykorzystania oraz połączenia z innymi smakami mogą otworzyć zupełnie nowe kulinarne możliwości.

Autorka zachęca do odejścia od automatycznego dosalania i proponuje bardziej świadome podejście do gotowania. Sól może podkreślać naturalną słodycz warzyw, wydobywać aromat mięsa, przełamywać intensywność deserów czy tworzyć ciekawy kontrast w nowoczesnych kompozycjach. To właśnie ta wielowymiarowość jest jednym z największych atutów książki.

W książce znajdziemy spojrzenie na kuchnię, które łączy praktykę z przyjemnością odkrywania. Kinga Zięba przypomina, że dobre gotowanie nie polega na przesycie dodatkami, lecz na umiejętnym balansowaniu smaków. Każdy składnik ma swoje zadanie, a odpowiednio użyta sól potrafi wydobyć z potrawy to, co najlepsze.

Dużą wartością publikacji jest także jej atmosfera. Książka nie narzuca zasad i nie tworzy list zakazów. Zamiast tego zaprasza do eksperymentowania, poznawania nowych technik i czerpania radości z przygotowywania jedzenia. To propozycja dla tych, którzy traktują kuchnię jako przestrzeń kreatywności i spotkań.

„Słono” Kingi Zięby warto polecić zarówno osobom, które dopiero rozwijają swoje kulinarne zainteresowania, jak i doświadczonym miłośnikom gotowania. To książka, która przypomina, że wyjątkowy smak często kryje się w prostocie, a największe kulinarne odkrycia zaczynają się od rzeczy pozornie oczywistych.

To elegancka, inspirująca publikacja o jednym z najstarszych i najważniejszych składników kuchni. Kinga Zięba udowadnia, że sól nie jest jedynie przyprawą – jest historią, tradycją i sztuką świadomego tworzenia smaku. „Słono” pozostawia po sobie nie tylko apetyt na nowe dania, ale także większą uważność wobec tego, co trafia na nasze talerze.

Od Wydawcy:

Francuskie gofry śniadaniowe, makaron z wieprzowiną po azjatycku, odrywany chlebek ziołowo-czosnkowy, a może sałatka z kurczakiem i pomarańczą?

Kinga Zięba, autorka popularnego profilu @kinga_w_quchni i książki Słodko, powraca z kolejnym zbiorem starannie dobranych przepisów. Tym razem na słono!

Znajdziesz tu:

·zdrowe śniadania: wytrawne gofry, jajka po turecku, szybkie pasty kanapkowe,

·pełnowartościowe zupy: toskańska, tajska z kurczakiem i barszcz w czterech wersjach,

·szybkie obiady: wieprzowina stir fry, zapiekane muszle bolognese czy dorsz w sosie porowym,

·domowe pieczywo: bajgle, nocny chleb na jogurcie i chlebki pita,

·sałatki: z wędzonym twarogiem, z fasolką szparagową lub z serem camembert.

Prosto, szybko, niezawodnie!

Książkę polecamy wraz z Wydawnictwem Pascal