Torty warzywne i kanapkowe z tostów – różne przepisy na wytrawne torty!

13 marca 2022, dodał: Małgorzata Kopeć

Artykuł zewnętrzny

Tort… słysząc to słowo macie zapewne przed oczami pyszne ciasto z lukrem, ozdobami i czekoladą? A co powiecie na warzywny tort? Co prawda nazwa może być myląca, ale pomyślcie tylko jakie to musi być pyszne ! Przygotowałam dla Was kilka najlepszych przepisów. Koniecznie spróbujcie i dajcie znać jak Wasze wrażenia.

Tort naleśnikowy

Co kupić?

250 g żółtego sera
3 twarde pomidory
2 jajka
1 cukinia
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
1 szklanka mąki
niepełna szklanka mleka
1/2 szklanki wody
3-4 łyżki oleju
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zmiksuj mleko, wodę, jajka oraz odrobinę soli. Masę odstaw na 30 minut, a po upływie tego czasu usmaż z niej naleśniki. Warzywa kroimy na kostkę lub paski i mieszamy ze sobą. Teraz zacznij wykładać do tortownicy nasz warzywny tort. Najpierw połóż papier do pieczenia, potem naleśnik, starty ser, warzywa, przyprawy i znowu naleśnik. Piecz tort przez 25 minut w 180 stopniach.

Tort warzywny

Co kupić?

2 cukinie zielone
4 marchewki
2 korzenie pietruszki
1/2 korzenia selera
pęczek zielonej natki pietruszki
200 g jarmużu krojonego
pomidorki suszone z zalewy 7 szt.
4 jaja
1/2 szklanki mąki pszennej
1 cebula
3 ząbki czosnku
6 g pieprzu
12 g ziół prowansalskich
sól, pieprz
olej rzepakowy
masło

Przygotowanie:

Cebulę i natkę pietruszki drobno posiekaj, a marchewkę, selera, cukinię oraz pietruszkę zetrzyj na grubych oczkach. Cukinię musisz posypać solą, odstawić na 15 minut po czym odcedzić z wody. Z kolei jarmuż musisz oczyścić ze zgrubiałych części i zalać wrzątkiem na 3 minuty, a następnie lodowatą. Dzięki temu zyskają wyjątkowy kolor. Następnie należy je posiekać w paski. Pomidorki pokrój w kosteczkę. Teraz podsmaż cebulę z czosnkiem a następnie przełóż je do garnka. Warzywa smaż do miękkości i również dokładaj do garnka. Duś wszystko na małym ogniu przez 8 minut i po wystudzeniu dodaj pomidory oraz pietruszkę, jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość wymieszaj i przełóż do blaszki uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piecz tort w 180 stopniach przez 60 minut.

Tort z mascarpone i szparagami

Co kupić?

1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 cukinia
4 jajka
1 gałązka bazylii
2 łyżki oleju roślinnego
100 g szpinaku
pół kg sera mascarpone
8 dag startego parmezanu
15 dag fasoli szparagowej
15 dag zielonego groszku
sól

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Umyć cukinię, pokroić wzdłuż na pół, potem każdą połowę poprzecznie na cienkie plasterki . Obciąć końce fasoli, duże strąki przeciąć na pół. Szpinak umyć.
Rozgrzać olej na patelni i smażyć cebulę ok. 4 min. Dodać cukinię i fasolę, gotować, mieszając od czasu do czasu, ok. 6 minut. Dodać czosnek, a po 1 min. zdjąć patelnię z ognia.

Tort sałatkowy

Co kupić?

10 ziemniaków
5 marchewek
5 ogórków kiszonych
2 pojedyncze piersi z kurczaka
250 g wędzonego żółtego sera
duży słoik pieczarek
1 pęczek koperku
1 cebula dymka
słoik majonezu
przyprawa gyros, sól i pieprz

Przygotowanie:

Marchewkę z ziemniakami ugotuj bez obierania do miękkości i po wystudzeniu obierz je i pokrój w kostkę. Kurczaka oczyść i pokrój na małe kawałki, następnie przypraw do smaku i odstaw do lodówki na godzinę po czym usmaż na patelni. Z kolei ogórki kiszone pokrój drobno, a ser zetrzyj. Na tortownicę wyłóż folię i zacznij układać produkty warstwowo. Najpierw pieczarki, koperek, ziemniaki, majonez, kurczak, majonez,marchewka, majonez i żółty ser. Każdą z warstw możesz dodatkowo przycisnąć, aby się wszystko zmieściło. Teraz zawiń całość w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin. Odwróć tortownicę do góry nogami i gotowe.

Tort z cukinii

Co kupić?

2 jajka
1 cebula
20 dag startego sera żółtego
oliwa z oliwek
masło
4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól
pieprz
chleb

Przygotowanie:

Cebulę i paprykę pokrój drobno, dodaj przyprawy i podsmaż na oliwie do miękkości. Blaszkę należy wysmarować masłem i zacząć wykładać ją pokrojoną cukinią w plasterki. Wyłóż ją zarówno na brzeg jak i spód. Teraz dorzuć warzywa i przykryj startym serem. Na sam wierzch pokrusz chleb i zalej roztrzepanymi jajkami.Piecz tort przez 30 minut w 200 topniach.

Tort kanapkowy

Co kupić?

1 paczka chleba tostowego – 16 kromek
150 g wędzonego łososia
3 kubeczki serka czosnkowego lub śmietankowego
1 łyżka tartego chrzanu
4 jajka ugotowane na twardo
1 szklanka rukoli
4 łyżki majonezu
1 i 1/2 łyżki musztardy
1 liść sałaty
100 g szynki
do dekoracji: szczypiorek, rzodkiewki, świeże ogórki, koperek lub natka pietruszki, cytryna

Przygotowanie:

Zaczynamy od obkrojenia ze skórki chleba tostowego. Pierwsze cztery kromki posmaruj serkiem i chrzanem. Zacznij układać je w kwadrat najlepiej na półmisku. Następnie połóż łososia, dodaj sok z cytryny i koperek. Teraz przykryj to kolejnymi kromkami wysmarowanymi serkiem, ale tym razem dodaj rukolę i pokrojone jajka. Dodaj warstwę majonezu. Następne 4 kromki smarujemy majonezem i musztardą oraz dodajemy pokrojoną szynkę. Na sam wierz naszego tortu wyłóż sałatę i posmaruj musztardą oraz majonezem. Na wierzch połóż plasterki rzodkiewki, ogórka, łososia, koperku i sok z cytryny. Przechowuj w lodówce.

Tort tostowy z pastą jajeczną

Co kupić?

pasta jajeczna:

jajka ugotowane na twardo – 6 szt.
szczypiorek – ½ pęczka
musztarda – 1 łyżeczka
majonez – 1 łyżka
serek śmietankowy – 1 łyżka
rzeżucha
sól
pieprz

pasta łososiowa:

łosoś wędzony – 100 g
cytryna – ½ szt.
majonez – 1 łyżka
serek śmietankowy – 3 łyżki
kolendra – ¼ pęczka
koperek – ¼ pęczka
kapary – 12 szt.
sól
pieprz

tort:

chleb tostowy – 16 kromek
serek śmietankowy – 1,5-2 opakowania
zielony ogórek – ¼ szt.
rzodkiewki – 4 szt.
szczypiorek – 1 pęczek
pomidorki koktajlowe – 4-5 szt.
rzeżucha

Przygotowanie:

Jajka należy pokroić w drobną kosteczkę i wymieszać ze szczypiorkiem oraz rzeżuchą, musztardą, majonezem i serkiem. Dopraw to do smaku i dokładnie wymieszaj. Następnie przygotuj pastę łososiową – pokrój łososia, kolendrę oraz koperek i wymieszaj to z sokiem z cytryny, majonezem, serkiem, kaparami oraz przyprawami. Teraz przyszła pora na złożenie tortu. Obkrój chleb ze skórek i zacznij od układania 4 kromek w kwadrat. Posmaruj je pastą jajeczną, dodaj kolejne 4 kromki i posmaruj je pastą łososiową. Powtarzaj czynności. Udekoruj tort masą zrobioną z serka śmietanowego, soli, pieprzu oraz soku z cytryny. Smaruj z wierzchu oraz po bokach, a na samą górę dodaj rzeżuchę, pomidorki, rzodkiewki i ogórek.