Nowa piramida zdrowego żywienia! Sprawdź, co możesz jeść!

Instytut Żywności i Żywienia przedstawił nową piramidę zdrowego żywienia. Zakłada ona, oprócz wybranych produktów spożywczych, różne formy aktywności fizycznej. Na dodatek warzywa i owoce są na pierwszej pozycji wśród produktów spożywczych, zaś mięso i tłuszcz – na szczycie! Przeczytaj, co możesz jeść, co należy ograniczyć, a nawet wykluczyć ze swojej diety.

Piramida to graficzny opis produktów spożywczych, im wyższe jej piętro, tym mniejszą ilość i rzadziej powinniśmy spożywać określone produkty. Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda w USA (Department of Nutrition, Harvard School of Public Health), pod kierunkiem prof. Waltera C. Willetta, opracowali nowe zasady żywienia. Nowa piramida żywienia pod wieloma względami podobna jest do wcześniejszej, ale wprowadzone zostały do niej ważne zmiany.

Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej

Piramida zdrowej żywności z 2009 roku przestała być aktualna, a jej miejsce zajęła nowa nazwana Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej. Co się zmieniło? Zgodnie z najnowszymi zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia, podstawą zdrowia jest aktywność fizyczna. Według dyrektora Instytutu Żywności i Żywienia – profesora Mirosława Jarosza (źródło: www.izz.waw.pl/) aktualna piramida jest m.in. odpowiedzią na zalecenia WHO i zakłada zasadę: mniej cukru, soli i tłuszczu, a więcej błonnika.

Ruch to zdrowie…

Według prof. Mirosław Jarosza aktywność fizyczna łącznie z dobrze zbilansowaną dietą pozwala zapobiec m.in. nadwadze i otyłości. Powinniśmy więc ruszać się codziennie nawet przez 30-45 minut. Możemy więc m.in. biegać, pójść na spacer, pojeździć rowerem czy wchodzić po schodach.

„Awans” owoców i warzyw

W wersji piramidy z 2009 roku owoce i warzywa znajdowały się po produktach zbożowych. Obecna piramida „awansowała” warzywa i owoce na najważniejsze, pierwsze miejsce wśród grup produktów spożywczych zalecanych do spożycia.  Liczne badania przeprowadzone przez naukowców wykazały, ze owoce i warzywa zawierają witaminy, minerały i inne związki, które wykazują korzystny wpływ na nasze zdrowie. Spożywanie owoców i warzyw może pomóc ustrzec się przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi, m.in. miażdżycą, cukrzycą a nawet nowotworem. Prof. Mirosław Jarosz twierdzi, że warzywa i owoce powinny stanowić co najmniej połowę, tego co jemy, przy czym 3/4 powinny stanowić warzywa, a 1/4 owoce. Owoce i warzywa możemy częściowo zastąpić sokiem, najlepiej warzywnym.

Zboża na trzecim miejscu

W nowej piramidzie żywienia znajdują się produkty zbożowe, szczególnie z pełnoziarnistej mąki.

Nabiał na czwartym miejscu

Mleko też jest ważne w zdrowej diecie,  powinno się go pić co najmniej dwie szklanki dziennie. Napój ten można zastąpić jogurtem, kefirem lub serem.

Ryby, jaja lub drób na piątym miejscu

Produktów z czwartego piętra nie musimy spożywać codziennie, trzeba wybrać czy w danym dniu zjemy rybę, drób czy jajka. Produkty te dostarczają organizmowi białka, a ryby dodatkowo – kwasów omega-3, które korzystnie wpływają m.in. na nasze serce. Należy ograniczyć spożywanie mięsa, zwłaszcza czerwonego i produktów przetworzonych (optymalna ilość to pół kilograma tygodniowo).

Tłuszcze na szczycie

Na szczycie piramidy znajdują się tłuszcze, których spożycie należy ograniczyć!
Instytutu Żywności i Żywienia podaje, że w Polsce przeważa spożywanie tłuszczów roślinnych. Jest to bardzo ważne, gdyż ograniczenie tłuszczów zwierzęcych korzystnie wpłynie na zdrowie człowieka, pomoże zapobiec wielu chorobom, m.in. układu krążenia i otyłości.

Zioła też wskazane

W piramidzie nie ma miejsca dla soli! Dlaczego? Sól zwiększa ryzyko zawału serca, udaru mózgu oraz raka żołądka. Trzeba ją zastąpić … ziołami! Doskonale sprawdzą się tu m.in. rozmaryn, oregano, tymianek, kurkuma. Przyprawy poprawiają smak potraw, ale nie tylko… dbają tez o nasze zdrowie!

Precz z cukrem i słodyczami!

W piramidzie nie ma cukru i słodyczy! Ważne miejsce zajęły rośliny strączkowe i orzechy, które obniżają poziom złego cholesterolu, regulują poziomu cukru, ciśnienia oraz chronią przed nowotworami.

Woda zdrowia doda…

Najlepiej jest spożywać co najmniej 1,5 litra płynów. Poza wodą wskazane jest picie soków, herbaty oraz kawy.

Według ekspertów klucz do zdrowia stanowią różnorodne produkty spożywcze, spożywane w odpowiednich ilościach i proporcjach oraz aktywność fizyczna każdego dnia. Stosuj się więc do zasad nowej piramidy, a będziesz cieszyć się zdrowiem i dobrym samopoczuciem. Zadbaj o siebie i swoją rodzinę. Zacznij już dziś!

zobacz również:

1. Jak wzmocnić naturalną odporność?
2. Jak wzmocnić naturalną odporność?
3. Jak pokonać kaca – skuteczne i sprawdzone sposoby
4. Orzech kokosowy – właściwości dla zdrowia i zastosowanie