– Schabowy? Nie dziękuję!
Coraz więcej ludzi na całym świecie rezygnuje z jedzenia mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Powody przejścia na wegański sposób odżywiania się są różne: od ekologii po filozofię. Często przyczyną eliminacji produktów zwierzęcych z diety jest nawiązująca do zdrowego stylu życia moda. Czym jest weganizm i czy warto się na niego decydować?
O weganizmie słów kilka
Weganizm, czyli ścisły wegetarianizm, często uznawany jest za fanaberię. To jednak zdecydowanie coś więcej niż sposób żywienia, to styl życia. Weganie sprzeciwiają się nie tylko zabijaniu zwierząt, ale i wykorzystywaniu ich w jakikolwiek sposób. Dlatego nie kupują kosmetyków testowanych na zwierzętach ani skórzanych ubrań. Dieta wegan zakłada spożywanie produktów wyłącznie pochodzenia roślinnego, wykluczony jest jakikolwiek nabiał. U podstawy piramidy żywieniowej diety wegańskiej znajdują się produkty na bazie zbóż, takich jak: pszenica, ryż, żyto, proso, owies, oraz owoce i warzywa. Należy jednak pamiętać, że jest to bardzo restrykcyjna dieta, dlatego powinny unikać jej dzieci, młodzież, kobiety w ciąży i osoby starsze.
Korzyści diety wegańskiej
Owoce, warzywa i zboża są bogate w błonnik pokarmowy, który przyspiesza pracę jelit
i obniża poziom „złego” cholesterolu LDL. Dieta wegańska jest też bogatym źródłem witamin i minerałów, mających działanie antyoksydacyjne tj. wit. E, C oraz karotenoidów. Składniki te, wpływają na profilaktykę chorób układu krążenia oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów. Ze względu na dużą zawartość warzyw, owoców oraz produktów niskoprzetworzonych, dieta wegan bogata jest w potas, natomiast zawiera mało sodu podnoszącego ciśnienie krwi – wyjaśnia mgr inż. Milena Rogowska, dietetyk. [1]
Potrawy dla wegan także online
Na rynku dostępnych jest także coraz więcej książek z przepisami kulinarnymi opartymi wyłącznie na składnikach roślinnych. W Internecie bez problemu można znaleźć blogi
o tematyce wegańskiej, a restauracje dla „roślinożerców” powstają na potęgę
i z entuzjazmem odwiedzane są nie tylko przez zwolenników zdrowego odżywiania się. PizzaPortal.pl również postanowiła wyjść naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, dlatego w ofercie platformy znajdują się dania wegańskie z różnych lokali na terenie całego kraju. Ogromnie zależy nam na tym, aby z naszego portalu mogli korzystać użytkownicy o rozmaitych upodobaniach kulinarnych. Dlatego tak bardzo dbamy o różnorodność naszych usług gastronomicznych. Chcemy, aby serwis PizzaPortal.pl był kojarzony nie tylko z daniami typu fast food, ale także z bogatym menu zdrowej żywności, czy właśnie z potrawami wegańskimi – mówi Ewa Szczepaniak, Marketing Director PizzaPortal.pl. Wśród restauracji wegańskich dostępnych na platformie online znajdziemy m.in. wrocławski lokal „Najadacze – Vege Kuchnia Świata”, warszawską „Veg Deli” oraz „Laf Laf”.
[1] http://www.mojdietetyk.pl/artykuly/dieta-weganska-chwilowa-moda-czy-sposob-na-dlugie-i-zdrowe-zycie.html
