Szybki kurczak po diabelsku

• 1 duża pierś z kurczaka(około40 dkg)
• 1 duża cebula
• 4 pieczarki
• 1 pomidor bez skórki
• 1 szklana wywaru warzywnego
• 1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego 30%
• sól
• pieprz cytrynowy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 czubata łyżeczka ostrej papryki
• kilka kropel tabasco(dałam 3krople,ale można więcej)
• posiekana narka pietruszki
• 3 liście sałaty lodowej
• szklanka =250 ml

Piersi z kurczaka umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,drobno pokroić.
Pieczarki i cebulę obrać,też drobno pokroić.
Rozgrzać olej na patelni,włożyć kurczaka i obsmażyć,dodać cebulę oraz pieczarki,smażyć na małym ogniu jeszcze 10 min aż wszystko będzie gęste.
Podlać wywarem,dodać koncentrat,posiekany czosnek,sól,pieprz tabasco,pokrojonego w kosteczkę pomidora(skórkę pomidora sparzyć wrzątkiem)dusić razem 7 min.
Mąkę rozrobić z odrobiną zimnej wody,zaprawić i moment zagotować ,aż zgęstnieje,posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać na liściach sałaty lodowej z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego.