Czekoladowe trufle z chilli

Składniki:

• 100g czekolady o zawartości kakao min 70%
• 80ml śmietanki 36%
• 10g dobrej jakości masła
• pół łyżeczki chilli
• do obtoczenia: kakao w proszku

Sposób wykonania:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło i mieszać, aż powstanie gładka masa.
2. Garnek zdjąć z ognia, dodawać partiami śmietankę ciągle mieszając, na końcu dodać chilli i dokładnie wymieszać.
3. Masę przelać do naczynia i schłodzić, aż stężeje (może być np. pojemnik na żywność).
4. Zastygłą masę nabierać łyżeczką i szybko formować w dłoni na kształt kulki, a na koniec obtaczać w kakao. Odstawić do schłodzenia.

Z podanych ilości powstaje ok 14-15 trufli. Smacznego!!